優選高蛋白質食物減肥塑身 豆腐減脂增肌事半功倍 平時吃慣了大魚大肉的生活， 終於有一天自己忍受不下去要減肥了， 但是有些減肥中的女生認為在減肥期間不能吃肉， 一忍再忍十分痛苦;也認為跑步減肥會讓大腿長出難看的肌肉變成“女漢子”。 但是想要身材變得凹凸有致適量的食用優質蛋白和增加運動提升身體內的肌肉指數是非常重要的， 增加肌肉能讓你減肥不反彈， 塑造緊實的身體線條。
想要減肥效果一直保持理想狀態， 就要增加身體中的肌肉含量。 而肌肉是由攝取高蛋白和運動而形成的， 蛋白質有助肌肉生成， 但吃多熱量又太高， 因此減肥如何拿捏蛋白食物的攝入很重要。 要攝取優質蛋白才能讓減脂增肌事半功倍。
因為增加肌肉增加你的新陳代謝， 每增加0.5千克肌肉， 每年消耗的額外熱量相當於1.5 -2千克脂肪熱量，
①有助肌肉生成的優質蛋白食物
A、肉類性食品中
火雞肉
火雞肉不僅肉質細嫩、清淡， 而且在營養價值上有“一高二低”的優點：一高是蛋白質含量高， 二低是脂肪低， 膽固醇低， 並含有豐富的鐵， 鋅， 磷， 鉀及維生素B。 火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高， 但是熱量和膽固醇是最少的 。 其次， 火雞胸肉的鐵含量也相當高， 對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言， 火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。
火雞肉中的脂肪70%為不飽和脂肪酸， 是人體所必需的營養成分，
魚肉
魚肉的脂肪含量低， 魚肉是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一， 蛋白質合成速度決定肌肉增長的速度。
乳製品
乳製品都富含大量的優質蛋白， 是在減肥期間理想的增肌食品。 有研究發現， 每天喝3到4次優酪乳或牛奶的女性與不實用乳製品者相比， 其脂肪會多消耗70%以上。
鮮牛奶
便是自然界食物中優質的蛋白質來源——豐富完整的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白， 所含的20多種氨基酸中有人體必需的8種氨基酸。 而且牛奶的蛋白質是全蛋白， 消化率高達98%， 消化速度也比肉類、雞蛋、魚、糧食等提供的蛋白質要快得多。
一升牛奶所含的蛋白質完全可以滿足一個成年人一天所需要的必需氨基酸。 這就是我們需要牛奶的最主要原因。 更何況牛奶中的鈣在天然食物中也是最容易被人體吸收的。
優酪乳
有大量有益健康的活性乳酸菌， 即是一種“活體”， 適應任何年齡吸收， 即蛋白質、氨基酸等營養成分含量不低於純牛奶。 優酪乳最突出的優勢就在於可以消除或減輕乳糖不耐症， 這樣就可以放心喝優酪乳了。
B.植物性食品， 一些植物性食品中也富含大量的優質蛋白。
大豆
大豆蛋白是最好的植物性優質蛋白質，由於大豆及其製品有如此多的優點，故此贏得了“植物肉”之美稱。 多吃以豆腐為代表的大豆製品既可改善膳食的營養素供給，又可避免吃肉類過多帶來的影響。因為豆類食品在蛋白質含量豐富的同時，膽固醇含量卻低於魚、肉、蛋、奶。
研究顯示，只有在攝入必需氨基酸時才有肌肉合成的淨增長。因此，想要增加的肌肉感的減肥人士應該補充富含必需氨基酸的優質蛋白其主要就是大豆蛋白。同碳水化合物一樣，某些氨基酸成分具有促進合成激素釋放的作用，可促進另一種合成激素——生長激素的分泌，生長激素可加速蛋白質合成，從而促進肌肉生長。
芝麻
在植物中富含蛋白質，多吃黑芝麻不僅補充蛋白質，還能清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。在減肥幫助增加蛋白質的同時也能緊致皮膚，對塑造身體線條很有幫助。
②減肥過程中蛋白食物攝入的注意事項
A注意控制攝入量
蛋白質不是每天熱量的主要來源，卻是構成人體器官、荷爾蒙和免疫物質的主要原料，每人每天蛋白質的需要量是80克左右，在減肥期間注意不要超過攝入量。
B.注意烹飪方法
雖然火雞肉和魚肉等優質蛋白食品蛋白質含量高脂肪含量低，但是要是多用煎炸、爆炒等高火高油的烹飪方法其熱量也會跟著增加，就達不到優質蛋白的效果了。所以食用時注意儘量用清蒸、水煮、涼拌等烹飪手法。
另外在食用時要注意口味清淡，少鹽少油。過多的攝入鹽分會另體內的蛋白質流失，造成人體負擔過重，血液不流通，從而影響減肥增肌的效果，對身體健康不利。
大豆
大豆蛋白是最好的植物性優質蛋白質，由於大豆及其製品有如此多的優點，故此贏得了“植物肉”之美稱。 多吃以豆腐為代表的大豆製品既可改善膳食的營養素供給，又可避免吃肉類過多帶來的影響。因為豆類食品在蛋白質含量豐富的同時，膽固醇含量卻低於魚、肉、蛋、奶。
研究顯示，只有在攝入必需氨基酸時才有肌肉合成的淨增長。因此，想要增加的肌肉感的減肥人士應該補充富含必需氨基酸的優質蛋白其主要就是大豆蛋白。同碳水化合物一樣，某些氨基酸成分具有促進合成激素釋放的作用，可促進另一種合成激素——生長激素的分泌，生長激素可加速蛋白質合成，從而促進肌肉生長。
芝麻
在植物中富含蛋白質，多吃黑芝麻不僅補充蛋白質，還能清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。在減肥幫助增加蛋白質的同時也能緊致皮膚，對塑造身體線條很有幫助。
②減肥過程中蛋白食物攝入的注意事項
A注意控制攝入量
蛋白質不是每天熱量的主要來源，卻是構成人體器官、荷爾蒙和免疫物質的主要原料，每人每天蛋白質的需要量是80克左右，在減肥期間注意不要超過攝入量。
B.注意烹飪方法
雖然火雞肉和魚肉等優質蛋白食品蛋白質含量高脂肪含量低，但是要是多用煎炸、爆炒等高火高油的烹飪方法其熱量也會跟著增加，就達不到優質蛋白的效果了。所以食用時注意儘量用清蒸、水煮、涼拌等烹飪手法。
另外在食用時要注意口味清淡，少鹽少油。過多的攝入鹽分會另體內的蛋白質流失，造成人體負擔過重，血液不流通，從而影響減肥增肌的效果，對身體健康不利。
