1.將烏魚子切成兩半， 在酒中醃泡至軟， 撕去表面的薄膜;花枝(墨魚)剁碎， 與調料(澱粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻醃成花枝醬;紫菜切成2張， 分別將烏魚子包起來， 外層裹上花枝醬備用。
2.6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸， 浮出油面時撈起， 瀝幹油分， 涼時斜切薄片。
3.白蘿蔔切薄片;蒜白也斜切成片， 分別平鋪在盤底， 再鋪上烏魚子即可食用。
1.將烏魚子切成兩半， 在酒中醃泡至軟， 撕去表面的薄膜;花枝(墨魚)剁碎， 與調料(澱粉10克、鹽2克、味精1克)拌勻醃成花枝醬;紫菜切成2張， 分別將烏魚子包起來， 外層裹上花枝醬備用。
2.6杯油燒至六分熱時加入烏魚子炸， 浮出油面時撈起， 瀝幹油分， 涼時斜切薄片。
3.白蘿蔔切薄片;蒜白也斜切成片， 分別平鋪在盤底， 再鋪上烏魚子即可食用。
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