教你中秋健康吃月餅不發胖

 

月餅的熱量

目前， 市面上最常見的月餅主要有廣式、蘇式、京式3種， 雖然製作工藝有差異， 但其主要原料都是麵粉、糖和食用油，

它們的不同主要體現在月餅餡的差別上， 常見的有果仁類、蓉沙類、肉禽制品類、蛋黃類和果醬類等。

對於月餅的營養價值， 如果撇開中華民族深層次的文化意義， 就很簡單了， 基本上是糖和油的混合物， 其最大的特點就是高熱量， 普通月餅平均每100克能帶來400千卡的熱量， 而普通成年女性平均每餐所需的熱量也不過600千卡， 也就是說吃一個半月餅就能滿足1餐的熱量需求了， 因此月餅雖然蘊含著團圓與吉祥， 但從營養角度講， 它無疑就是一堆高糖高脂高熱量的食物！

“無糖”月餅真相

打著健康的旗號， “無糖”月餅的廣告滿天飛， 讓不少糖尿病人以為這樣的月餅是專為自己定做的， 也就心安理得吃著月餅了。

那“無糖”月餅真無糖嗎， 對於特殊人群真的可以高枕無憂的吃嗎？

市場上存在兩類“無糖”月餅， 一類是無蔗糖月餅， 一類是無糖月餅。 國標規定， “無糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高於0.5克， 而實際上能夠達到這要求的月餅基本上沒有。 作為消費者需要特別注意的是糖包括了單糖和雙糖， 像葡萄糖（漿）， 果糖， 蔗糖， 麥芽糖（漿）等都屬於這兩類糖， 在食品標籤上很多人搞不清這些名詞， 這也是廠家商家胡亂做廣告的原因之一。

對於“無蔗糖”月餅， 他雖然沒有添加傳統意義上的白糖， 但他可能添加了葡萄糖漿， 麥芽糖漿等， 而這些糖對於血糖的升糖指數甚至比蔗糖還要高， 對於糖尿病人來說無疑是雪上加霜。 而另一類所謂的“無糖”月餅，

則是採用甜味劑來替代蔗糖， 例如木糖醇、麥芽糖醇等， 雖然這些甜味劑不會引起血糖指數的飆升， 但月餅材料本身也含有不少糖， 吃多了一樣會快速的升高血糖。

所以對於無糖月餅， 消費者們一定慎重對待， 特別是糖尿病人， 不要因此而導致問題。

怎樣健康地吃月餅

雖然月餅並不像那些健康食品可以經常吃， 偶爾吃一點， 適量的吃一些還是不會有問題的。 很多人也會躊躇， 中秋節， 親朋好友送了一大堆的月餅， 吃又吃不下， 仍了又可惜， 那能不能健康的吃了？以下就給大家提幾點建議：

1、月餅是高能量食品， 有很多的年輕人不吃早餐或早餐攝入不足， 不妨把月餅放在早餐吃， 除了吃一個月餅（100g），

還可以喝一盒牛奶或豆漿， 再加點蔬菜和水果， 就成為一頓不錯的早餐， 但建議大家還是不要長期以這種方法來吃。

2、月餅本身的口感不錯， 可以切成小塊當作兩餐中間的甜點來享用。 一個月餅切成4小塊或8小塊， 三五個家人或同事， 你一塊我一塊， 談談工作， 扯扯家常， 也別有一番韻味。

3、當然月餅也可作為應急食品， 在外出旅遊攜帶食物不方便的時候， 月餅就是個不錯的選擇。 想想， 當你筋疲力盡， 饑腸轆轆的時候， 吃上一塊月餅還算是很享受的事情的。

4、月餅高糖高脂肪， 可以在粗糧， 雜豆一起熬成粥， 也不失為一種美味。

總的來說， 月餅是高糖高脂肪高熱量的食品， 對於高血糖高血脂和糖尿病人群都是可以吃的， 關鍵是要控制好量，

掌握好等量互換的原則， 適量的吃點月餅同時減少主食的攝入， 就既不會影響到健康又能滿足我們的心理需求。