一、吃了不胖—番茄牛肉菠菜湯
原料：菠菜400克牛肉（瘦）200克， 土豆（黃皮）100克， 洋蔥（白皮）100克， 胡蘿蔔50克，
製作方法：
（1）牛肉煮熟切片;蔥頭去皮， 切絲； 雞蛋煮熟， 去皮， 豎切一半；
（2）菠菜擇洗乾淨， 切成2釐米長的段；土豆去皮， 洗淨， 切成塊；胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切成象眼片；
（3）炒鍋內放入芝麻油， 燒熱， 放入蔥頭絲煸炒出香味;放胡蘿蔔片， 加花椒粒燜至半熟；
（4）放上番茄醬， 燜至油呈紅色時， 製成湯碼; 湯鍋中放入雞湯， 放入土豆塊， 燜九成熟；
（5）加上燜好的湯碼， 加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油， 調好口味; 食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段， 揀去花椒粒， 煮開；出鍋， 盛在碗中， 每碗放半個煮熟的雞蛋， 撒上芝麻油即可。
食譜功效：此湯鹹酸利口， 既能開胃， 又具有較好的減肥效果。
二、降脂美味—南瓜米飯
原料：南瓜1個， 粳米100克， 雞肉50克。 洋蔥20克， 扁豆15克， 胡蘿蔔15克， 精鹽、醬油、沙拉油、料酒和雞精各適量。
製作方法：
（1）粳米淘洗乾淨， 放到清水中浸泡2個小時左右， 待其泡漲後撈出水；
（2）洋蔥。 扁豆和胡蘿蔔分別洗淨， 切成小丁；
（3）雞肉洗淨， 切成小丁， 放到碗中， 加入適量的精鹽、醬油、沙拉油、料酒和雞精，
（4）南瓜洗淨， 從上往下三分一除切開， 挖出瓜瓢， 製作成南瓜盅；
（5）鍋置火上， 倒入少許沙拉油， 油熱後放入洋蔥丁、扁豆丁和蘿蔔丁， 翻炒均勻後放入雞肉， 等待雞肉七分熟後放入粳米一起炒。 直到米有些發硬；
（6）蒸鍋置旺火上， 放入南瓜盅， 用旺火蒸10分鐘， 然後改用中火繼續蒸30 分鐘， 待米、肉熟爛後既可取出食用。
食譜功效：南方含有豐富的纖維， 而且是低糖食品， 不但能滿足胃口的需要， 還不用擔心脂肪增長。
