原料：香芹、木耳、胡蘿蔔、豬裡脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。
做法：
1.香芹去葉切段， 木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲， 豬裡脊切絲後， 用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻， 醃制十分鐘。
2.鍋內熱油， 七成熱， 倒入肉絲迅速劃散， 炒至肉絲一變色即起鍋備用。
3.洗淨鍋， 重新倒入少許油， 七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹， 放入適量鹽， 炒勻， 放入炒好的肉絲， 迅速炒勻即可出鍋。
芹菜燒豆腐
原料：芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。
做法：
1.豆腐切小塊，
2.放入芹菜， 小火煨煮10～15分鐘， 加鹽調味， 用水澱粉勾芡， 淋上香油即可。
魷魚炒芹菜
原料：魷魚、芹菜、荷蘭豆、薑汁、鹽、油、蒜頭、鹽。
做法：
1.用薑汁、鹽、油等醃好魷魚,在油鍋裡炒， 炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了。
2.用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆， 用少許鹽調味， 加入先前炒過的魷魚， 盞酒， 兜勻即可。
