其中最大的可能， 就是這些女士的新陳代謝率太低， 完全是一個“省油節能”的車子， 稍微多吃一點，
不過， 有些朋友說， 我不曾反復、長期節食減肥， 為什麼也餓不瘦呢?2007年美國醫學會雜誌上刊登的一項研究， 揭示了其中的可能機制。
研究者們一直在疑惑， 體質差異可能是肥胖治療效果不同的主要原因， 而促進脂肪合成的胰島素可能是其中的關鍵因素。 於是， 研究者選取了73名年輕肥胖者進行了為期18個月的減肥試驗。 受試者被分為兩組， 一組採用“低血糖反應減肥餐”， 另一組採用“低脂中血糖反應減肥餐”， 兩組的每日膳食熱量完全相同。 他們測定了餐後30分鐘的胰島素水準， 與受試者第6、12和18個月的體重、體脂肪比例等指標進行比較分析。
研究結果發現， 吃兩種減肥餐的人的平均減肥成績差異不大。 不過， 餐後胰島素反應與減肥的成效有密切關聯。 對於那些餐後胰島素反應比較高的人來說， 低血糖反應食譜的體重下降和體脂肪下降效果明顯更好一些，
這個研究說明了什麼問題呢?它提示， 如果一位減肥女性屬於“餐後高胰島素類型”， 那麼她很可能在忍饑挨餓時體重仍沒有明顯下降， 除非她吃低血糖反應的減肥餐。
也就是說， 因為用餐之後， 這些人的血糖升高特別快， 餐後的胰島素水準也就會比正常人偏高。 而一旦胰島素分泌太多， 身體中的“激素敏感脂酶”活性就會受到抑制， 這意味著她們很難分解體內的脂肪。 相反， 因為胰島素有促進脂肪合成的效果， 她們的身體合成脂肪的速度卻比較快， 多吃一點就容易發胖。
另一方面， 因為餐後血糖和胰島素水準太高， 用餐後， 這些減肥者只會利用葡萄糖和氨基酸來供應能量，
那麼， 難道這些女士就無法成功減肥了嗎?當然不是。 要想讓這些人控制好自己的飲食， 有效降低體重， 就需要選擇血糖和胰島素反應低、消化吸收慢的食物。 同時， 每天半小時以上的有氧運動也非常重要， 因為有氧運動可以提高胰島素敏感性， 促進脂肪的分解， 對於減肥是必不可少的措施。
怎樣才能降低三餐的胰島素反應， 同時又不容易感覺饑餓呢?這就是我所一直提倡的“低血糖反應高飽腹感無饑餓減肥法”。 主要途徑是減少精白米、精白麵粉及其製品，
如何健康減肥?兩款超有效食譜!
只要能夠接受慢慢減肥的理念， 減肥和健康完全可以兩不耽誤， 營養食譜也相當簡便易行。 比如說， 看看下面這個筆者設計的三餐配合， 是不是簡單、漂亮又有胃口?
早餐
▲烤全麥饅頭2片(或全麥麵包1片)
▲嫩煎蛋1個(加幾滴醬油和少許胡椒)
▲木瓜塊1杯 ▲牛奶1杯 ▲大榛仁或巴旦木5粒
午餐
▲糙米粳米飯小半碗 ▲豆腐乾丁、豌豆、筍丁和蔥花做成1碗炒飯
▲芝麻碎拌菠菜1盤 ▲蘿蔔海帶海米湯1碗
晚餐
▲洋蔥蘑菇番茄醬義大利面半盤 ▲西蘭花生菜火腿沙拉半盤
再看看這個粥食減肥食譜：
早餐
▲牛奶燕麥粥1碗(牛奶1杯， 純燕麥片40克) ▲蒸甜玉米半個
▲嫩煮蛋1只(加2滴生抽調味)
▲上午點蘋果1只
午餐
▲涼拌金針菇(金針菇、黃瓜絲、香菜碎)半盤 ▲醬牛肉3片
▲香菇油菜半盤+紫米粥1碗
▲下午點優酪乳1小杯
晚餐
▲香菇丁筍丁炒發芽黃豆2碟 ▲白灼菜心半盤
▲雜豆八寶粥1碗(紅小豆、花芸豆、燕麥片、紫米、糙米，加少量芝麻、花生、大棗)
健康而有飽腹感的飲食，能夠長期堅持下去，不僅讓人逐漸遠離肥胖，還能降低各種慢性病的風險，甚至減少某些癌症的幾率，因為最新研究發現，胰腺癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症的風險與血糖水準也可能有著密切的關係。
純燕麥片40克) ▲蒸甜玉米半個▲嫩煮蛋1只(加2滴生抽調味)
▲上午點蘋果1只
午餐
▲涼拌金針菇(金針菇、黃瓜絲、香菜碎)半盤 ▲醬牛肉3片
▲香菇油菜半盤+紫米粥1碗
▲下午點優酪乳1小杯
晚餐
▲香菇丁筍丁炒發芽黃豆2碟 ▲白灼菜心半盤
▲雜豆八寶粥1碗(紅小豆、花芸豆、燕麥片、紫米、糙米，加少量芝麻、花生、大棗)
健康而有飽腹感的飲食，能夠長期堅持下去，不僅讓人逐漸遠離肥胖，還能降低各種慢性病的風險，甚至減少某些癌症的幾率，因為最新研究發現，胰腺癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症的風險與血糖水準也可能有著密切的關係。
