分類：水果類
評價：碳水化合物和纖維含量較高的水果，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)69.00
碳水化合物(克)18.00
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)0.40
纖維素(克)1.50
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1個山竹(100.0克， 可食部分25.0克)17大卡
標準(100克)69大卡
山竹的營養價值
1.山竹果肉含可溶性固形物16.8%， 檸檬酸0.63%， 還含有其它維生素B1， B2和礦物質。
2.山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。
山竹的吃法
食用方法一般為壓破掰開， 剝果殼時必須小心翼翼， 格外留神， 注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上， 因為它會影響口味， 沾到衣服上也極難洗脫。 吃裡面白色的果肉部分， 其他不可以吃。
山竹的使用效果
1.滋補調養
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，
2.潤膚降火
中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效。 對平時爰吃辛辣食物， 肝火旺盛、皮膚不太好者(如發痘子)， 常吃山竹可以清熱解毒， 改善皮膚。 體質本身虛寒者不宜多吃。
如何挑選山竹
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果， 否則會買到死竹， 可用手指輕壓錶殼， 如果表皮很硬， 手指用力仍無法使表皮凹陷， 表示此山竹已太老， 不適宜吃了， 錶殼軟則表示尚新鮮， 可食， 也可以看看果實下面的蒂瓣， 六瓣表示果實甘甜不酸， 核非常小。
山竹的儲存方法
竹外殼看似堅硬， 其實非常容易風乾， 保存時要冷藏， 即使如此， 通常情況下儲存過程中味道還是會每況愈下，
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