別名：萊菔、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼、紫花菜、菜頭
分類：蔬菜類
評價：白蘿蔔可促進腸道蠕動， 預防便秘， 同時熱量非常低， 且飽腹感較強， 推薦在減肥期間食用。
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)21.00
碳水化合物(克)5.00
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)0.90
纖維素(克)1.00
維生素A(微克)3.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1根白蘿蔔(510.0克， 可食部分485.0克)102大卡
1片(圓)白蘿蔔(17.0克， 可食部分16.0克)3大卡
標準(100克)21大卡
白蘿蔔的營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力;
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化;
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，
白蘿蔔的吃法
蘿蔔不但可以生食、煮湯、炒食、蒸、煎或作為湯料， 也可醃制醬菜、黃蘿蔔， 曬制蘿蔔乾(菜脯)等;生長在蘿蔔上的嫩葉可炒食或醃製成雪裡紅食用。
白蘿蔔的使用效果
蘿蔔味甘、辛、性涼， 入肺、胃、肺、大腸經;
可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
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