中年人減肥食譜：苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜2根、番茄1個、玉米半根、少許鹽和味精
製作：把苦瓜去瓤後切段， 可以切小一些方便烹煮。 番茄切大片， 玉米切為小段， 一同放入大鍋中熬煮， 苦瓜在熬煮過程中苦味素會散到湯中， 與番茄素和果酸物質結合後苦感會大幅降低。 等到玉米也完全煮軟後， 加少許鹽和味精就可出鍋飲用。
解析：煲湯是另一種保全蔬菜有效成分的方法， 因為即便營養物質從植物本身中游離出來， 也會跟湯汁融合， 在飲用過程中不妨礙吸收。 這道靚湯不僅味美新鮮， 還能起到開胃助消化、吸收血液中的脂肪顆粒的作用。
中年人減肥食譜：涼拌番茄+苦瓜荷葉湯
材料：番茄2個、苦瓜1根、荷葉3-5g、少許鹽和糖
製作：把番茄洗淨後切片， 跟少量糖混合做成涼拌番茄。 苦瓜去瓤後切塊， 與荷葉一同煲湯， 待到苦瓜鬆軟即可加入少許鹽出鍋。 這是一道湯和涼拌菜混搭的菜品， 可以作為晚餐的替餐食用， 擔心不夠飽腹可以搭配饅頭或少許麵條。
解析：荷葉跟苦瓜同為苦味食物， 搭配一起煲湯是非常強效的清腸毒和脂肪的飲品。 但由於本性較寒， 如果處於例假期間或是腸胃不適時， 要謹慎食用。 涼拌番茄不僅是一道菜， 也是可以作為水果食用， 單獨吃可以作為下午茶的配點，
