蛋白質利於人體內鹽分、水分的排出， 從而消除水腫。 蛋白質的消化時間較長，
人一天所消耗10-30%熱量都來自咀嚼， 在你享受美味的時候， 更能燃燒脂肪， 當然還要看是吃什麼食物。 比如：咀嚼蛋白質消耗的熱量相對較多（每咀嚼100卡路里便可消耗25大卡）， 而咀嚼脂肪和碳水化合物相對較低食物（每咀嚼100卡路里消耗10-15大卡）。
蛋白質也更易讓你感到飽足。 《歐洲臨床營養期刊》發表的一項研究顯示， 在四杯蛋白質、碳水化合物和脂肪含量各不同的奶昔中， 如果你喝了蛋白質含量高的那杯， 你就不會太餓， 在接下來的一餐中也會吃的較少。
丹麥研究者將65件食物， 按照12%蛋白質含量、25%蛋白質含量和無蛋白質分別配餐。 結果發現， 一月之後， 能讓人瘦下15斤， 而其他兩組不到8斤。 經過進一步發現， 這組調查不僅證實蛋白質讓你瘦， 且讓你瘦的都是腹部。
