哪些食物屬於低卡低熱量食物

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什麼是低卡食物？一些營養師指出， 低卡食物並沒有明確的定義或標準， 是相對而言的。 最簡樸的區別方法， 就是取兩種類似的食物來進行比較。 在低卡食物的食材選取方面， 可以在平日的飲食當中， 增加熱量較低的蔬菜、菇類等食物的攝取量；還有魔芋等，

這些幾乎完全沒有熱量的食材， 也是不錯的低熱量食物來源。 有的人認為吃得越多， 攝入的熱量越多。 其實這是一種誤區。 杜主任指出， 食物量和卡路里並非成正比， 有些體積小、分量少的食物， 卡路里卻相稱驚人。

舉例來說， 一顆中型蘋果約70卡， 健康營養又有飽足感， 可作為兩餐之間的點心， 而分量少、一口就能吞下的金莎巧克力， 一顆足足也有70卡的熱量， 雖然兩個的熱量相同， 產生的飽足感卻天差地別。 所以， 計算熱量不能只依據食物的分量， 還必須從整體攝食的卡路里來計算， 只有吃得準確才是減重成功的第一步。

走出低卡誤區

有些人一時減肥意志強烈， 竟然選擇進行“饑餓式節食減肥”，

一天只吃進800卡以下食物熱能， 一個月內減掉8公斤體重。 杜主任指出， 這種快速減肥成功的例子雖然不少， 但不值得鼓勵。 因為不吃東西的時候， 身體會先拿出蛋白質（即身上有用的肌肉）去燃燒熱量， 然後才會燃燒到脂肪。 這樣， 雖然一開始體重輕了， 但卻未燃燒到體內的脂肪。 體內肌肉變少， 脂肪變多， 反而阻礙身體的代謝速度， 只要下次隨便吃點東西就很輕易反彈回肥胖了。

越來越多的醫學證據顯示， 體重時高時低會縮短壽命， 體質較差的人會經不起饑餓式節食而生出病來， 得不償失。 杜主任強調， 盲目追求低卡食物會造成後遺症。 尤其對正值發育中的青少年男女而言， 需要足夠的蛋白質、糖類和維生素等營養。

假如為了維持輕盈的體態， 只吃蔬菜取代正餐， 攝取的熱量減少之後， 雖然讓體重變輕， 卻忽略了供應身體生長發育所需的蛋白質等營養， 長期不均衡飲食導致營養不良， 也有因此而昏倒送醫的例子。 還有些少女因為營養不足產生生理期停止、體力差、抵擋力弱的副作用， 不但減去了體重， 也減掉了健康， 目前當紅的少女偶像就不乏這類減重減出問題的例子。 杜主任告訴筆者， 人體生理上天天至少需要1500卡的食物熱量， 才能從事安全而有效的運轉， 否則， 會導致心動過緩或心動過速、胸悶、胃痙攣、便秘、腹瀉等症狀。 另外， 天天低於1000卡的食物熱量維持很久， 會導致腎功能衰退。 此外， 長期營養不良還是得癌症的主要原因之一。

熱熱的天氣裡， 若能躲在陽光背後， 端上一杯冰涼冰涼的果汁或刨冰， 看著杯上冒出陣陣“白煙”， 還有杯旁滴下閃爍的水滴―――這種沁入心中的誘惑， 想必令人難以抗拒。 但是， 當面對多達百種的霜淇淋、冰沙、刨冰、飲料……又叫人如何選擇“冰涼一夏”呢？

先別將霜淇淋放進嘴裡！享受“冰冰涼”之前， 最好還是先盤算一下“卡路里”。 一罐奶茶的熱量至少有180卡， 一杯冰咖啡的熱量有115卡， 而僅僅是一支雪糕的熱量就達280卡―――當用飲料、冷飲來解渴的時候， 根本沒發覺， 自己其實是在喝“熱量”。 接下來的麻煩可就大了， 因為身體要消耗100卡的熱量， 需要爬27分鐘樓梯或走1小時路程， 烈日當空， 誰會那麼做？

為了不讓多餘的熱量找上門， 以下建議應該能派上用場：

◎ 儘量喝無糖飲料或礦泉水， 也許一開始會覺得沒味道， 但習慣是慢慢養成的， 一旦養成了清淡的口味， 再喝各種含糖飲料反而會覺得不習慣。 例如一般來自日本的罐裝茶飲料都是無糖的， 而當日本人喝到本地的含糖茶飲料， 反而會覺得很希奇。

◎ 一般人認為， 夏天胃口不好是因為上火， 因此常喝綠豆湯解暑。 但甜膩膩的綠豆湯喝得太多同樣會發胖。 假如飯後要喝一碗綠豆湯（熱量約70卡）， 記得飯量要減少四分之一；假如把綠豆湯當作飯吃， 一定要少放糖， 然後加入少許低脂牛奶， 再切進些水果， 這樣才能得到和正餐類似的營養， 又不輕易發胖。

◎ 多數美眉對水果沒戒心， 甚至以為是減肥佳品， 因此大吃特吃。 事實上，水果中的糖分也會讓血液中的三酸甘油脂升高。把水果製作成蔬菜水果沙拉，增加蔬菜配量，讓水果的份量少一點，相信會有幫助。

事實上，水果中的糖分也會讓血液中的三酸甘油脂升高。把水果製作成蔬菜水果沙拉，增加蔬菜配量，讓水果的份量少一點，相信會有幫助。