加上夏日炎炎， 許多人生活不太規律， 暴飲暴食， 減肥成了“令人生畏的任務”。 本報特別為這些朋友們推薦幾位“體型圓潤的朋友”， 不但不會讓你變胖， 還能幫你減肥——它就是“豆子”。
豆類食品的營養價值是有目共睹的， 其減肥功效也得到了各界的一致認可。 現代科學研究表明， 豆類食材能夠減肥， 主要是因為具備以下幾個條件：低熱量；幾乎不含膽固醇；含有維生素、微量元素、不飽和脂肪酸；富含膳食纖維， 易於產生飽腹感；完全是植物性蛋白， 而且豆類食品中的異黃酮、大豆皂苷等成分更有助於降低人體內的脂肪和膽固醇。
減肥五豆之一：黃豆
黃豆是人們日常生活中接觸最多， 也是營養價值最為豐富的豆類食材， 素有“豆中之王”之稱。 由於黃豆中富含的大豆皂苷能降低人體膽固醇和中性脂肪， 膳食纖維也能有效增加飽腹感， 促進新陳代謝。 因此， 黃豆可以說是集營養與健康於一體的減肥聖品。
減肥五豆之二：紅豆
“紅豆生南國， 春來發幾枝。 ”如今紅豆也成為了人們餐桌上的常見食材。 紅豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素B族、鉀、鐵、磷等營養素， 能夠很好地滿足人們日常所需營養。
減肥五豆之三：綠豆
綠豆湯是夏季人們清熱解毒、止渴消暑的首選傳統飲品。 殊不知， 綠豆同樣有著非常良好的減肥效果， 對於夏季減肥的人們來說，
減肥五豆之四：黑豆
在諸多豆子之中， 黑豆無疑又是一“寶”。 黑豆自身的植物固醇， 有著抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 而且黑豆的豆皮和豆渣中含有纖維素及半纖維素， 其粗纖維含量高達4%， 能夠增強腸胃功能、促進消化， 有助減肥。
減肥五豆之五：白芸豆
白芸豆中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質， 能夠抑制α-澱粉酶的作用， 阻斷澱粉分解， 減少葡萄糖吸收， 從而起到降低餐後血糖， 減少胰島素分泌， 降低脂肪合成等作用。
五豆妙吃
黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、白芸豆，
五大豆類減肥食譜
1.五豆豆漿
黃豆30克， 黑豆10克， 綠豆10克， 紅豆10克， 白芸豆10克， 浸泡6～16小時。 將浸泡好的五種豆子一起放入豆漿機， 加入適量水啟動豆漿機。 經過豆漿機的超微精磨和立體煮熟， 豆類的營養精華將得到最大化的融合及釋放， 在全面補充蛋白質等營養的同時， 輕鬆享瘦。
2.紅豆陳皮湯
紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。 先將紅豆浸泡半個小時， 加入煮滾的500cc清水中， 煮30分鐘左右， 將紅豆煮熟。 再將事先用熱水浸軟的陳皮放入紅豆湯中， 上蓋悶10分鐘， 之後加上一點鹽就可以了。
3.自製綠豆/紅豆冰沙
將洗淨的綠豆/紅豆放入水中煮開， 將浮在水面的豆皮丟掉再繼續煮30分鐘。 將煮開的綠豆/紅豆和少量白砂糖放入榨汁機研磨粉碎。 將粉碎後的豆沙倒入碗中， 放涼後放入冰箱冷凍， 吃的時候攪拌一下， 添加優酪乳口味更佳。
4.黑豆燉鯉魚
黑豆燉鯉魚是一道不錯的減肥佳餚。 將鯉魚宰淨， 去鱗、鰓及腸髒。 黑豆放鍋中炒至豆殼裂開， 洗淨；紅棗去核， 洗淨。 將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水， 蓋好， 隔水燉3小時即成。
5.白芸豆豬手湯
將白芸豆洗淨。 豬手刮淨細毛， 洗淨切塊；熱鍋， 將豬手放鍋裡幹燒， 燒去小細毛；取出豬手， 汆水撈起。 煮沸清水， 放入白芸豆、豬手、料酒和薑片， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時，
