●西式烤牛肉
美味誘人的烤牛肉， 並非只能在西餐廳吃得到哦， 在家裡也能輕鬆完成。 “這一定很複雜很難做吧？”別擔心， 有愛美網小編為你支招的話， 你也能馬上成為西餐大廚， 炮製美味的下酒菜！
POINT
平時在餐廳中， 廚師們多數是用烤爐來烹調烤牛肉， 大概要花1個小時的時間， 可是在家裡自己用平底鍋來做， 就方便多了， 步驟簡單， 你也能做出來哦！
材料
牛腿肉200克、洋蔥1/4個、黑胡椒粉和鹽適量、醬油適量、蒜末和薑末適量、料酒適量、紅酒少許。
烹調方法
1、將牛腿肉從冰箱中取出解凍後， 用吸油紙吸走表面的水分。
2、在牛腿肉表面撒上黑胡椒和鹽， 用手將其抹均勻， 醃一下， 記得在此之前先將雙手徹底洗乾淨哦！然後放在平底鍋中將兩面都煎一下， 令其變色。
3、然後將蒜末、薑末、醬油、紅酒放入鍋中， 用中火煮5分鐘後關掉火， 蓋上蓋子燜30分鐘。
4、在此同時我們來做一下醬汁， 將洋蔥切碎， 放到鍋中爆炒， 然後加入醬油、料酒、水， 以及剛才做牛肉時釋出的湯汁， 充分混合， 最後將牛腿肉切片即可。
●肉碎粉絲“拉麵”
其在飲酒過後不要吃麵條、米飯等一類食物為佳， 因為很容易導致肥胖。 不過如果肚子實在是太餓了， 不妨吃吃愛美網小編以下介紹的粉絲拉麵， 利用粉絲支撐， 低卡卻膳食纖維豐富， 絕對能讓你飽腹！
POINT
粉絲泡水過後， 其重量是乾燥狀態下的4.5倍，
材料
肉碎150-200克、椰菜葉4-5片、胡蘿蔔1/4根、味噌1勺、蠔油1勺、蒜末適量、豆瓣醬2茶匙、砂糖1勺、芝麻油適量、醬油2茶匙、雞湯素1顆、鹽少許、水500毫升、粉絲適量。
烹調方法
1、用芝麻油熱鍋後， 放入肉碎炒一下。
2、將胡蘿蔔切絲， 椰菜葉隨意切小後放入鍋中一起炒熟， 加入味噌、蠔油、蒜末、豆瓣醬、砂糖調味後備用。
3、將水倒入鍋中煮沸， 然後依次放入醬油、雞湯素、鹽調味。
4、最後在沸水中放入泡開的粉絲， 稍稍煮沸後馬上撈起到碗中， 將煮好的肉碎鋪在粉絲上。
網燒雞皮
雞肉是眾多肉類食物中比較低卡的食材之一，
POINT
烹調雞皮的巧妙在於， 先用“焯”的方式， 再來“烤”， 雙重烹調方法令雞皮原本富含的油分大幅降低。 特別是網燒， 油脂會逐步釋出， 這樣做出來的雞皮比較適合減肥的你， 而且也很香口。 但注意不要烤焦哦， 不然會有害健康哦！
材料
雞皮適量、鹽少許、胡椒粉少許、辣椒粉少許。
烹調方法
1、將雞皮洗淨後， 放入沸水中焯一下， 然後撈起隔掉水分， 用吸油紙吸走多餘的水分， 撒上鹽和胡椒粉拌勻， 放在燒烤網上烤。
2、稍稍烤熟後放到碟子上， 根據個人的口味撒上辣椒粉即可。
芝士烤豆腐
中式的炸豆腐加上西式的芝士， 確實很有風味， 作為下酒菜， 與美酒一起搭配著吃一定很過癮。
POINT
炸豆腐油分比較高， 所以愛美網小編建議先用平底鍋幹煎一下， 將炸豆腐的油分釋出， 然後再來烹調， 油分也是能大大減少哦！
材料
炸豆腐適量、芝士片1片、京蔥半根。
烹調方法
1、將一整塊炸豆腐放在平底鍋中幹煎兩面至金黃色， 然後用吸油紙將表面釋出的油分吸走。
2、京蔥斜著切絲， 稍微幹炒一下。
3、待幹煎完畢的炸豆腐冷卻後， 從炸豆腐的側面橫切， 將一塊芝士片放進去， 炒好的蔥絲也放到裡面， 用手捏一下封口。
4、放在碟子上， 用微波爐加熱30秒， 吃的時候切開小塊。
