蔬菜是我們生活中不能缺少的飲食。 而在秋季又有許多的蔬菜相繼的上市。 那麼對於想要的減肥的女士們來說，
黃瓜
黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比， 其所含的營養成分較少。 而且， 黃瓜中含有的丙醇二酸， 有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
白蘿蔔
蘿蔔含有辛辣成分芥子油， 具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用， 可避免脂肪在皮下堆積。
辣椒
辣椒中含有豐富辣椒素。 能促進脂質代謝， 並可溶解脂肪， 抑制脂肪在休內蓄積。
綠豆芽
含水分多， 食人體內後產生的熱量少， 更不容易形成脂肪堆積皮下。
番茄
性微寒， 味甘、酸， 入肺、胃、脾經， 其維生素C的含量與辣椒一樣， 居蔬菜、水果之首。
韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，
冬瓜
冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪， 具有較強的通便作用。
竹筍
竹筍性寒， 味甘， 入肺、胃二經， 脾胃虛寒者不宜食用。
大蒜頭
大蒜是辛溫之品， 入脾、胃二經， 大蒜過食會使胃液減少， 且能引起目昏、口臭等症， 痔瘡患者不宜食用。
蘑菇
性涼， 味甘， 入肺、脾、胃經， 具有降血糖、軟化血管的功效。
洋蔥頭
洋蔥頭也是辛溫之品， 入脾、胃二經， 可用於防治肥胖症、高血壓、糖尿病等。
黑木耳
性平， 味甘， 入肺、肝、胃、大腸諸經， 具有降壓、減肥、防止動脈硬化、抗癌等多種功效。
