1、火龍果含有較多的花青素， 花青素是一種效用明顯的抗氧化劑， 具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用， 還具有抑制腦細胞變性、防止老年病變、預防癡呆症的作用。
2、火龍果富含一般蔬果中較少的植物性白蛋白， 這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合， 通過排泄系統排出體外， 從而起到解毒的作用。
3、火龍果是一種低熱量、高纖維的水腫， 其水溶性膳食纖維含量非常豐富， 因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防便秘、預防大腸癌的功效。
4、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
火龍果的減肥功效
火龍果營養豐富， 有降血糖、降膽固醇的作用， 其所含的胡蘿蔔素還可以抗氧化， 有效調節機體平衡。 而其中的維生素B族則對減肥非常有利。 新鮮的火龍果天然、爽口， 可以增強人體的新陳代謝， 加快減肥效果。
火龍果減肥食譜
橙香火牛
材料：牛排肉， 火龍果， 橙， 薑， 小辣椒， 碎胡椒， 澱粉， 橙汁， 植物油， 耗油， 蜂蜜， 香菜， 水澱粉。
做法：柳丁去皮切絲， 牛排肉切塊， 用黑胡椒碎、澱粉、橙汁醃制好。 火龍果切開， 用挖球器掏空， 果皮留作盛器用。 辣椒切碎， 薑切絲。 燒熱油鍋， 放入牛肉。 不要馬上翻動牛肉， 以免水份流失。 然後加入蜂蜜、耗油調味， 再放入薑、辣椒、橙肉、橙皮絲， 再倒入水澱粉勾芡，
火龍果黃桃西米露
材料：火龍果， 黃桃， 西米露。
做法：火龍果對半切開， 用挖球器挖空， 果殼作盛碗。 然後把黃桃切成小塊， 西米煮開， 中間過兩次涼水， 這樣煮出來的西米口感更Q。 最後把火龍果果肉、黃桃和熟西米放入火龍果殼中， 加入糖水或者椰汁即可。
