當人體缺乏維生素A時， 皮膚會變得乾燥， 有鱗屑出現， 甚至使皮膚出現棘狀丘疹， 因而冬季宜多吃些富含維A的食物， 如豬肝、禽蛋、魚肝油等。 還可常吃芝麻（麻油）、黃豆、花生等食物， 它們含有不飽和脂肪酸， 如亞油酸等。 人體缺乏亞油酸， 皮膚會變得乾燥， 鱗屑增厚。 同時， 有的食物， 會使原本患有某種皮膚病的人病情加重， 如化膿性皮膚病人宜少吃甜食、酒類等， 辣椒、蔥、蒜、酒、濃茶可使患瘙癢性神經功能障礙性皮膚病的人癢的症狀加劇， 海帶、麵食可使患皰疹性皮炎病的人發生碘過敏。
皮膚乾燥脫皮的幾點建議:
1、不要常用熱水洗臉， 或洗後用冷水再沖一遍（一天洗臉不超過二次）， 以減少水分的揮發。
2、不要用鹼性強的清潔用品， 這會破壞保濕成份的成膜性。
3、要經常按摩面部皮膚， 促進血液迴圈， 增加皮脂分泌。
4、一周做1-2次面膜， 用生物非凝潔性面膜， 即含天然植物成份的軟膜、硬膜或臘膜、不要用撕拉式面膜或硬膜。
5、護膚品以保濕類為主， 搽潤膚露之前最好能給皮膚以充足的水份。
6、多喝開水， 多吃水果、蔬菜、牛奶、肉皮、銀耳、香菇、南瓜等食物。 定量吃些雞、魚、豬肝、牛油等含脂類食物， 以補充體內水分及營養， 促進油脂分泌。
7、做好防寒、防凍措施， 防止冷風對皮膚的刺激。
8、在空調環境內生活、工作， 最好常備營養水或礦泉水補充水分。
