秋季超強的瘦身食譜

1 豆腐鱷梨優酪乳沙拉(222卡)

材料(4人份)：嫩豆腐1塊、椰菜花1/3個、西蘭花1/2個、番茄1個、西生菜8片、鱷梨1個、檸檬汁適量、白芝麻3勺、無糖優酪乳6勺、魚露1勺、砂糖少許、鹽和胡椒粉少許。

將嫩豆腐切成自己喜歡的形狀， 放在碟子上。 椰菜花和西蘭花切小， 加點鹽用水焯一下後撈起， 番茄和鱷梨、西生菜切塊， 全部放在嫩豆腐周圍， 澆點檸檬汁， 撒上胡椒粉、鹽、砂糖和白芝麻即可。

2 粗麥粉毛豆沙拉(279卡)

材料(4人份)：粗麥粉1杯、毛豆半杯、固體雞精1粒、黑醋1茶匙、火腿肉4片、洋蔥1/4個、櫻桃番茄6個、玉米粒半杯、橄欖油適量、鹽和胡椒粉少許。

將粗麥粉和固體雞精放入耐熱器皿中， 加入溫水250毫升加以溶解攪拌， 封上保鮮膜， 放入微波爐中加熱5分鐘， 取出加點橄欖油放置冷卻。 然後用橄欖油熱鍋， 將洋蔥炒至透明後放入粗麥粉中。 將火腿肉和櫻桃番茄切小， 毛豆從豆莢中取出，

， 待粗麥粉糊冷卻後， 與玉米粒一同放入碗中， 加鹽和胡椒粉、黑醋調味即可。

3 雙豆雞蛋通心粉沙拉(457卡)

材料(4人份)：蠶豆10個、豌豆20個、雞蛋4個、通心粉200克、火腿肉適量、白軟乾酪120克、牛奶2-3勺、橄欖油2勺、醋1勺、鹽和胡椒粉少許、西生菜2片、杏仁片1勺。

將蠶豆從豆莢中取出，

豌豆側掰開， 用水焯一下。 將雞蛋用水煮5分鐘後煮熟， 撈起用冷水冷卻。 然後在水中放點鹽， 將通心粉煮熟， 撈起隔水。 在碗中放入白軟乾酪、牛奶、橄欖油、醋、鹽和胡椒混合做成醬料， 然後加入火腿肉、顫抖、豌豆、切開的雞蛋、通心粉、火腿一起攪拌， 最後撒點杏仁片。

4 蒜香豆腐沙拉(272卡)

材料(4人份)：豆腐1塊、培根5塊、牛蒡適量、叢生口蘑適量、香菇4朵、蒜末適量、芹菜葉碎少許、辣椒半根、生菜8片、鹽和胡椒粉少許、橄欖油適量、酒和醬油適量。

豆腐切成較薄的長方體， 撒點鹽和胡椒粉醃一下， 去掉水汽。 牛蒡切薄， 放到水腫煮1-2分鐘， 菌菇類和培根切成薄片。 用橄欖油熱鍋， 煎一下豆腐至金黃色後放到碟子上。 然後用小火爆炒一下蒜末和辣椒，

再放入培根、牛蒡、菌菇到鍋裡炒， 油分吸收後， 放入料酒、鹽、胡椒粉、醬油調味， 淋在豆腐上， 撒上芹菜葉碎即可。