如果你仍然不知道哪類麵包才稱得上健康， 瞭解以下4條規則後， 必定會更懂得選擇。
1. 使用的材料
高纖的麥包一向都是較健康的選擇， 多吃可以有助控制血糖的濃度， 每 100克 平均約120卡路里。 五穀雜糧所做成的麵包最健康， 如有添加其它天然食材更好， 如生菜蔬果。 有餡料的麵包通常比較油膩， 儘量少選。
2. 營養標示
有些餅店或許會列出麵包的熱量及脂肪， 讓消費者有所選擇。 如 100克 的麵包， 熱量若是低於250卡， 脂肪少於 4.5克 ， 就是減少熱量及油脂的麵包。 如果熱量低於40卡， 脂肪少於 3克 ， 就是低脂、低熱量的麵包了。
3. 吃的感覺
有些標榜自己是健康麵包的， 宣稱用五穀雜糧或天然材料造成， 但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水， 那表示糖分和油量還是偏高， 所標榜的天然材料可能只占一小部分。 不妨把買回來的包放在紙巾上， 過幾分鐘， 如果紙上泛起油光， 就表示麵包實在太油了。
4. 是否容易變壞
由新鮮、天然食材所製成的麵包， 很容易變壞。 所以假如買回來的麵包能存放很久， 那代表它可能加了防腐劑。 因此， 買回家的健康麵包如果不能當天吃完， 也要放入冰箱保鮮。
飲食方法：以麵包減肥可以少食多餐進行， 務求令自己不會有餓的感覺，
第一餐： 8:00am-10:00am
兩片少量多士（可加一片低脂芝士及番茄及甜椒）
咖啡（可加代糖及少量低脂 牛奶 ）
第二餐： 11:00am-1:00pm
2片麵包（可加1-2片火腿肉、生菜、芥末及番茄）
第三餐： 2:00pm-4:00pm
菜湯1碗 麵包2片
第四餐： 5:00pm-7:00pm
三文治1份（由2片麵包、1只炒蛋、大量蔬菜組成）
第五餐： 8:00pm-10:00pm
三文治1份（由兩片麵包、及1-2片蜂蜜芝士組成）、蔬菜1碟（未煮或水灼的都可以）
第六餐：11:00pm或之後
低脂乳酪1杯或 水果1份或 1片麵包（可加一片芝士或雞肉等材料）。
當然在選擇麵包時， 全麥麵包更為理想， 當然這樣的飲食減肥方式只適合短期內減肥食用， 長期易造成營養素的缺乏！
