餐桌上的3種美容瘦身瓜

蔬菜和水果的種類有很多， 其中瓜類和綠葉蔬菜類最利於減肥。 瓜類的水分很大， 但是脂肪含量卻很少， 瓜類一般都有清火的功效，

同時富含豐富的纖維， 利於通便。

一、冬瓜減肥

冬瓜是自古以來的減肥瘦身上品， 有“瘦身瓜”的美譽， 冬瓜不僅能減肥， 同時還是很好的美容佳品， 無論是冬瓜本身， 還是冬瓜仁、冬瓜皮， 均具有很好的美容功效。

冬瓜屬於日常飲食中的常見食品， 價格很便宜， 外觀也普通， 擺在諸多的蔬菜水果中， 很不起眼， 但它的保健功效卻尤為突出。 清代名醫汪昂稱讚它說：“冬瓜， 日常食物， 于諸瓜中尤覺宜人。 ”所以它真正稱得上是“隱身”於餐桌中的養生寶貝。

從名稱上看， 冬瓜似乎是冬天所結的瓜， 實際上卻是在夏季成熟。 之所以被取名為“冬瓜”， 主要與它成熟後表面上覆蓋著一層白粉狀的東西， 好像是冬天所結的白霜的緣故有關。

《本草綱目》說吃冬瓜能“令人好顏色， 益氣不饑， 久服輕身耐老”。 這裡邊提到了冬瓜一個非常重要的功效——減肥。

瓜類減肥食譜：橙汁冬瓜

①材料：冬瓜、橙汁、枸杞、橙汁(最好是鮮榨的百分百果汁)。

②做法：冬瓜去皮切片;在開水中焯熟;加入橙汁， 放入冰箱冷藏一小時後， 取出加上泡好的枸杞即可食用。

那麼， 冬瓜為什麼能夠減肥呢?

在中醫看來， 人之所以肥胖， 與食欲過旺密切相關， 而食欲過旺， 則又與胃火過旺密切相關， 因為火能消化穀物， 胃火偏盛， 消化穀物的能力就會增強， 從而導致貪食， 而冬瓜性微寒， 因此能起到養胃生津、清熱降火的功效， 從而使人食量大減， 有利於減肥。

在現代藥理研究證明， 冬瓜所含有一種叫做丙醇二酸的物質，

這種物質能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 對防止人體發胖、保持形體健美起著重要的作用。 而且冬瓜與其他蔬菜不同， 它一點也不含脂肪， 含鈉量又極低， 不含脂肪， 就沒有了肥胖的威脅， 鈉含量低， 就不會造成人體的水瀦留， 因此就不會使人肥胖。 冬瓜還有一個優點就是含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵， 其中維生素B1可以使體內澱粉、糖轉化為熱能， 但不會變成脂肪， 這也是冬瓜減肥效果突出的原因之一。

二、苦瓜減肥

苦瓜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等， 特別是維生素C， 每百克可達84毫克， 為瓜類蔬菜之最。 一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分， 高能清脂素， 即苦瓜素。

瓜類減肥食譜：苦瓜牛柳

①材料：牛肉200克、苦瓜1個、蔥薑絲少許、幹辣椒絲少許。

②做法：牛肉切絲、加料酒、精鹽和少許嫩肉粉醃約10分鐘。 苦瓜切絲後先用開水焯過， 這樣可以去掉一些苦味， 讓苦瓜更加可口。 在炒鍋中把油燒熱， 煸炒蔥薑絲和辣椒絲， 然後加入肉絲翻炒至肉變色再放入苦瓜炒透。 最後加入少許醬油、醋和一小勺糖炒勻即可。

三、絲瓜減肥

絲瓜性涼、味甘， 清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。 女性朋友如果有月經週期不規律、經量異常、生理期間身體不適等煩惱， 平時多吃絲瓜， 對調理月經不順有幫助。

瓜類減肥食譜：蒜茸絲瓜鮮蝦盅

①材料：絲瓜、基圍蝦、紅剁椒、蒜、蒸魚豉油、糖、食用油。

②做法：基圍蝦剪頭， 去蝦身上的殼並保留尾部那一節，

再由背部剪開挑去沙線;絲瓜用小刀挖掉一部分瓤， 做成絲瓜盅;卷起蝦肉， 塞在挖好的絲瓜盅裡;做好的成品擺在盤裡準備上鍋蒸。 剁椒裡加入搗好的蒜泥， 適量的蒸魚豉油， 小半勺糖， 最後倒入一點食用油拌勻。 鍋內水沸騰後， 將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸， 大火3-5分鐘即可關火， 燜1分鐘即可出鍋。