別名：番梨、露兜子、鳳梨
分類：水果類
評價：含水量高、熱量低的一種水果，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)41.00
碳水化合物(克)10.80
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)0.50
纖維素(克)1.30維生素A(微克)3.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1個鳳梨(1200.0克， 可食部分816.0克)335大卡
1四分之一鳳梨(200.0克， 可食部分136.0克)56大卡
標準(100克)41大卡
鳳梨的功效
消除炎症、消除水腫;利尿;健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴
鳳梨的營養價值
1. 鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質， 它能分解蛋白質， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊， 改善局部的血液迴圈， 消除炎症和水腫;
2. 鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用， 適當食用對腎炎， 高血壓病患者有益;
3. 鳳梨性味甘平， 具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
鳳梨的吃法
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 因此應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀， 在稀鹽水或糖水中浸漬， 浸出甙類， 然後再吃。
鳳梨的使用效果
鳳梨味甘、微酸、性平， 入胃、腎經;
具有止渴解煩， 健脾解渴， 消腫， 祛濕， 醒酒益氣的功效;
可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症， 也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
如何挑選鳳梨
新鮮成熟的鳳梨結實飽滿， 果皮黃中略帶青色， 表皮凸起物沒有磨損， 散發清新果香。 如果發現葉片容易折斷或松脫， 表示已經過熟。
切開後， 果目淺而小， 內部呈淡黃色， 果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品;劣質鳳梨果目深而多， 內部組織空隙較大，
用手輕輕按壓鳳梨， 堅硬而無彈性的是生鳳梨;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨;如果有汁液溢出則說明果實已經變質， 不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。 成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味， 果肉則香氣馥鬱;濃香撲鼻的為過熟果， 時間放不長， 且易腐爛;無香氣的則多半是帶生採摘果， 所含糖分明顯不足， 食之無味。
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