評價：一種油炸零食， 熱量很高， 脂肪含量很高，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)554.00
碳水化合物(克)54.60
脂肪(克)36.90
蛋白質(克)6.00
纖維素(克)5.10
維生素A(微克)一
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1片鍋巴(小米)(8.0克)44大卡
1碗鍋巴(小米)(100.0克)554大卡
標準(100克)554大卡
鍋巴的營養價值
小米鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質， 營養豐富、香脆可口。
鍋巴的吃法
1.經典老鴨湯泡鍋巴：將洗淨後帶有骨頭的老鴨肉放入沙鍋中加生薑.鹽用文火煲好湯食用時將原味鍋巴放入碗中用煲好的老鴨湯直接泡食吃起來香、鮮、脆、味道非常美是上好的主食。
2.同樣的方法用排骨湯雞湯魚湯瘦肉湯， 麻辣湯泡鍋巴或吃火鍋砂鍋酸菜魚麻辣涮時沾湯食用;
3.香酥下酒菜：用200-300克鍋巴100克鮮蝦放入燒沸的油鍋中炸3-4分鐘盛起來撒上調味椒鹽上下翻動讓椒鹽均勻的附在鍋巴上即可吃起來特別香、酥、脆；
鍋巴的使用效果
性味甘平 健脾消食 止瀉 脾胃虛弱 消化不良。
如何挑選鍋巴
現在的鍋巴一般是袋裝為主， 選購時應挑選那些比較知名的品牌。 關注保質日期。
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