秋刀魚可以減肥嗎 秋刀魚的熱量

秋刀魚可以減肥嗎 秋刀魚的熱量

熱量：310大卡(100克)

分類：水產類

評價：一種高蛋白的食品， 減肥時不宜多食

營養資訊

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)310.00

碳水化合物(克)0.10

脂肪(克)24.60

蛋白質(克)18.50

纖維素(克)0.00

度量單位

度量單位熱量(可食部分熱量)

1條秋刀魚(300.0克)930大卡

標準(100克)310大卡

秋刀魚的營養價值

秋刀魚含有EPA和DHA， 可降低血膽固醇、三醇肝油脂， 且降低血壓， 避免血凝塊， 有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分， 含有很多防治貧血的維生素B12 。

秋刀魚的吃法

秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一， 最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤， 搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。 秋刀魚的魚腸有苦味， 但是大多數食客並不把魚腸去除， 而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。 他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，

才是秋刀魚的最佳風味。 此外， 鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜肴。 蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。 秋刀魚生魚片近年來開始逐漸流行起來。 秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式， 只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。 製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋(有時用檸檬汁)進行醃制後方可使用。

秋刀魚的使用效果

秋刀魚含有豐富的蛋白質、還有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸， EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

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