別名：落花生、地果、唐人豆
評價：高蛋白、高纖維、高碳水化合物、高不飽和脂肪酸、高熱量、高飽腹感， 減肥時可少量食用。
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)563.00
碳水化合物(克)21.70
脂肪(克)44.30
蛋白質(克)24.80
纖維素(克)5.50
維生素A(微克)5.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
10粒花生仁(生)(5.0克)28大卡
20粒花生仁(生)(10.0克)56大卡
30粒花生仁(生)(15.0克)84大卡
標準(100克)563大卡
花生米的營養價值
1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。 每日早晨漱口後， 食花生油2～4湯勺， 連服1周。
3、治產後缺奶。 花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只， 一同燉食。
4、治久咳。 花生米、大棗、蜂蜜各30克， 水煎後飲湯， 食花生米和棗， 每日2次。
5、治慢性腎炎。 方法一：花生米連皮、紅棗各60克， 煎湯代茶飲， 食花生和棗， 連服一周。
6、潤腸通便。 因花生米富含高油脂， 有潤腸功效， 在一定程度上能預防便秘， 但是不能吃的太多， 吃得太多可致腹瀉。
7、花生治咳痰可用以下幾法：(1)咳嗽痰喘。 用花生50克， 糯米100克， 紅棗50克 ， 加水煮花生紅棗粥， 連吃10～15天。 (2)老年性慢性支氣管炎。 花生肉500克， 白糖150克， 蜂蜜適量， 加工製成糖醃花生泥， 每天服食。 (3)慢性支氣管炎伴肺氣腫。 花生仁200克， 胡桃仁200克， 果仁100克， 甜杏仁100克， 和勻搗碎， 取20克煮雞蛋加冰糖， 可烹調成四仁雞子粥， 經常服食。 (4)肺燥乾咳咯血。 花生連衣100克， 黑木耳30克， 豬肺1只， 常法烹調製成花生木耳豬肺湯， 每週1劑， 分數日服完。 (5)秋燥久咳。 花生50克(去頭尖)，
8、花生止血主要在“衣”， 中藥稱“紅衣”， 花生止血有效成份溶解于水， 故花生水煎劑有效。 對血小板減少性紫癜、再生障礙性貧血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細血管擴張出血症、血小板無力出血症等， 均有一定的治療作用。
9、降脂。 花生含有不飽和脂肪酸， 故有降脂作用， 平日可用花生油炒菜。 花生果殼含有降脂甙類， 可治高膽固醇血症。 方法：花生殼125克， 水煎， 每日1劑。
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