別名：天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜
分類：蔬菜類
評價：水分含量很高的常見蔬菜， 含一定量的鉀， 熱量較低， 推薦在減肥期間食用。
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)20.00
碳水化合物(克)4.20
脂肪(克)0.20
蛋白質(克)1.00
纖維素(克)0.60
維生素A(微克)15.00
絲瓜的營養價值
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1.抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高， 可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;
2.健腦美容：
由於絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，
3.抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用， 在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸， 其有很強的抗過敏作用。
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