別名：西谷米
分類：五穀類
適宜人群：一般人群均可食用
禁忌人群：糖尿病患者忌食
西米的營養成分(營養素含量/每100克)
熱量(大卡)358.00
碳水化合物(克)一
脂肪(克)一
蛋白質(克)一
纖維素(克)-
西米的營養價值
西米有健脾， 補肺， 化痰的功效， 有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能， 所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的吃法
西米煮法：(適用於即煮即食)
1.先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2.然後將西米倒入煮沸的開水中， 要不停地攪到西米， 煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點， 則表明西米已煮熟。
3.若有必要， 在煮的過程中也可加水， 也可在將要煮透前， 停火， 封蓋， 幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料後攪動， 即可食用。
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