別名：刺芹側耳、芹側耳、芹平菇
分類：菌藻類
評價：杏鮑菇營養豐富，
營養資訊
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)31.00
碳水化合物(克)8.30
脂肪(克)0.10
蛋白質(克)1.30
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
杏鮑菇菌肉肥厚， 質地脆嫩， 特別是菌柄組織緻密、結實、乳白， 可全部食用， 且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口， 具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感為佳。
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