白菜之所以能減肥， 是因為它的纖維素含量高， 能快速排出毒素分解脂肪， 是非常有效的減肥方法。
一、白菜的減肥原理
白菜的營養價值很高， 它的最大特點是含有豐富的纖維素， 可促進腸壁蠕動， 幫助消化， 防止便秘。 每天選擇兩餐吃白菜， 不管是水煮的還是清炒的都可以達到很好的減肥效果。 如果你要求的是“時間短、見效快”的效果， 還可以多吃醋白菜， 醋也是減肥食品， 它和白菜結合， 其減肥效果更好。
二、白菜湯羹減肥
減肥期間， 白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品， 值得注意的是高脂、高鹽、精細加工品、 甜品 以及澱粉都不可食用。 這種減肥術的治療時間為7天至30天不等。 如果堅持， 很快就能收到很好的效果。
白菜湯減肥是方便經濟的減肥方法， 現介紹一款美味營養的減肥湯， 有興趣的朋友不妨試試。
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1.將白菜心， 紅柿子椒切成4釐米長的細絲。
2.將白菜心紅柿子椒絲， 凍豆腐用精鹽醃20分鐘， 控出鹽水， 加入味精和黃瓜汁。
3.待鍋中的水煮滾， 倒入以上材料， 加鹽， 雞精即可。
效果：有人試過， 一星期就減了九斤。
三、什錦白菜減肥
平時吃慣了大魚大肉， 雖然滿足了口福， 但卻讓脂肪悄悄上了身， 現在我們就來吃減肥營養的餐點吧， 讓你在美味中享“瘦”。
原料：白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：
1.洗淨白菜， 起鍋將水煮開， 將白菜片放入鍋中燙軟即可。 將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
2.將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃制10分鐘。
3.將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
效果：早餐照常， 午餐和晚餐都吃這種菜， 不限量， 數天后你會發現自己瘦了很多。
