冬季健康減肥食譜 7種低熱量食譜巧變瘦 減肥斷食是相當殘酷和殘忍的， 小編們並不支持減肥的妹子這樣做， 其實任何減肥方法， 都需要飲食的配合。 因此減肥食譜的選擇非常重要， 那麼哪些減肥食譜才是健康又高效的呢?下面小編就來為你推薦7款健康減肥食譜， 教你如何巧吃變瘦， 讓你輕鬆在家做健康減肥食譜， 吃出窈窕身姿!
談起減肥餐， 多數人可能會皺起眉頭， 想到一陳不變、無味無油的菜色或是一些讓人吃到害怕的蘋果餐、高蛋白質餐等方法。 事實上， 不良的飲食減肥法， 除了會無法持續、留下恐怖的印象外， 也可能擾亂身體的正常代謝、影響健康!一套均衡的低熱量飲食也可以做出色、香、味俱全的設計;但是究竟要如何吃的巧、吃的好呢?這可能是許多肥胖者頭痛的事情， 建議您試試下面的方法：
1. 每天一定要吃到六大類食物，
2. 多變化的選擇， 每天應安排25種以上不同的食物。
3. 蔬菜的熱量很低， 又富含維生素、礦物質及纖維素， 是減肥功能表中的主角。 建議每餐至少半碗以上的攝取量。
4. 減少油脂的使用量， 多使用蒸、水煮、烤、紅燒、鹵、涼拌、燙等無油烹調法， 控制每天不超過2湯匙的植物烹調用油。
5. 水果不宜過量， 每天可安排2次， 每次不超過一碗量。
6. 注意不吃甜食， 否則應使用代糖製作。
7. 瞭解自己應吃入的份量， 並能控制食欲。
8. 少量多餐， 不省略任何正餐。
9. 各餐份量不宜差距過大，
特別是晚餐應避免大吃大喝。
10. 多應用幾乎無熱量的食材：如洋菜、愛玉、仙草、白木耳、蒟蒻及蔬菜類的食物。
如果想製作低熱量餐點， 建議您購買新鮮材料， 自己烹調製作， 才能有效控制吃入的熱量。 下面建議七道低熱量功能表， 可安排於您的日常飲食中。
二、錦繡肉卷〈一人份〉
材料：裡肌肉1兩、香菇1/2朵、茭白筍1小條、紅蘿蔔1小條、醋、代糖
做法：
1.以少量醬油及太白粉醃裡肌肉片。
2.其他材料洗淨， 香菇泡軟， 切長條。
3.香菇、紅蘿蔔及茭白筍燙熟後，
4.將適量的醋與代糖煮溶， 淋於肉卷上即成。
*肉類搭配蔬菜一起食用， 可豐富菜色並增加‘量’的感覺。 糖以可煮的代糖取代， 減少熱量的攝入。
三、蒸鮭魚豆腐〈一人份〉
材料：鮭魚28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許
作法：
1. 鮭魚以少許鹽醃過。
2. 豆腐1格， 橫切成二片， 將鮭魚夾於豆腐中。
3.灑上香菜〈或蔥花〉置於容器中蒸熟。
*減肥飲食中應包含足夠的蛋白質以供身體修補組織所需， 其中可安排植物性蛋白質與魚類食品， 以減少飽和脂肪的攝入量。
四、蛤蜊燜絲瓜〈一人份〉
材料：蛤蜊5粒、絲瓜150公克、薑絲少許
作法：
1. 蛤蜊洗淨吐沙。
2. 絲瓜洗淨，去皮，切條狀。
3. 將材料置器皿中，灑上薑絲，蒸熟。
*在烹調蔬菜時，以少許的肉類或海產類來‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉類的攝取量。
五、果蔬串〈一人份〉
材料：竹筍2小塊、小蕃茄2顆、小黃瓜2小塊、芒果2小塊
作法：將材料串成二串。
*利用水果的甜味來取代醬料，可減少油脂或糖份的攝取。
六、炒珍菇〈一人份〉
材料：金針菇1把、鮑魚菇5朵、洋菇5朵、紅辣椒絲少許
作法：
1. 材料洗淨，洋菇對切，鮑魚菇切適當大小。
2. 鍋中熱油，放入蔥花、紅辣椒略炒後，倒入材料炒熟。
3. 加入適量的鹽調味即可。
七、海帶蒟蒻湯〈一人份〉
材料：海帶結4個、蒟蒻4塊、柴魚少許、大骨適量、蔥、姜適量
作法：
1. 鍋中入水，加入大骨、蔥、薑，熬大骨湯。
2.將柴魚放入熬煮。
3.倒入海帶結、蒟蒻煮至入味。
4.加適量鹽調味。
2. 絲瓜洗淨，去皮，切條狀。
3. 將材料置器皿中，灑上薑絲，蒸熟。
*在烹調蔬菜時，以少許的肉類或海產類來‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉類的攝取量。
五、果蔬串〈一人份〉
材料：竹筍2小塊、小蕃茄2顆、小黃瓜2小塊、芒果2小塊
作法：將材料串成二串。
*利用水果的甜味來取代醬料，可減少油脂或糖份的攝取。
六、炒珍菇〈一人份〉
材料：金針菇1把、鮑魚菇5朵、洋菇5朵、紅辣椒絲少許
作法：
1. 材料洗淨，洋菇對切，鮑魚菇切適當大小。
2. 鍋中熱油，放入蔥花、紅辣椒略炒後，倒入材料炒熟。
3. 加入適量的鹽調味即可。
七、海帶蒟蒻湯〈一人份〉
材料：海帶結4個、蒟蒻4塊、柴魚少許、大骨適量、蔥、姜適量
作法：
1. 鍋中入水，加入大骨、蔥、薑，熬大骨湯。
2.將柴魚放入熬煮。
3.倒入海帶結、蒟蒻煮至入味。
4.加適量鹽調味。
