首先，
肉富含蛋白質，
飽腹感強，
還能控制血糖的上升 肉提供豐富的蛋白質，
100g瘦肉就能提供約20g的蛋白質，
膳食中足夠的蛋白質能提供更長久的飽腹感，
不會讓你的食欲任意瘋長而陷入亂吃東西的局面。
而且富含蛋白質的混合膳食能延緩餐後血糖的上升速度，
減少人體胰島素的分泌，
抑制脂肪的合成。
再者，
維持正常的基礎代謝以及機體組織的修復，
也需要足夠多的蛋白質參與。
如果完全不吃肉，
你需要吃更多的主食才能把蛋白質補上，
而且植物蛋白的利用率往往不如動物蛋白那麼高。
其次，
肉類富含促進新城代謝的維生素 肉類提供豐富的B族維生素，
尤其是維生素B1(豬肉中含量較高)、煙酸、泛酸、葉酸等，
它們都是身體熱量代謝必不可少的營養素，
沒有它們，
你吃進去的熱量很難被消耗掉，
最後都會變成脂肪堆積起來。
還有肉還能提供植物性食物中少有的維生素B12，
長期缺乏缺乏維生素B12會造成巨幼細胞貧血，
嚴重威脅到人體健康。
當然，
全穀雜糧也是我們B族維生素的主要來源，
只是現在的人們主食吃的太過精細，
大部分B族維生素都白白流失了。
再次，
肉類調節血壓血脂、預防慢性病 肉類還能提供必需脂肪酸。
不是肉裡都是飽和脂肪，
其實，
瘦肉裡還有相當含量的單不飽和脂肪酸和歐米伽-6多不飽和脂肪酸，
前者就是類似於橄欖油的裡主要含的那類脂肪酸，
功效也類似橄欖油，
尤其是禽肉脂肪。
後者是人體必需脂肪酸之一，
對於調節血壓血脂、預防慢性病都有幫助，
而且能減輕免疫負擔，
大運動量的減肥者免疫負擔常常是很重的。
最後，
肉類富含鐵和鋅，
人體缺少這兩類物質很難瘦下來 肉類能提供豐富的鐵和鋅，
而且吸收率較植物性食物中的鐵和鋅要高。
人體鐵不夠是很難瘦下來的，
因為鐵在體內是氧氣的載體，
鐵不足會導致體內氧氣供應不足，
脂肪分解酶的活性不足導致脂肪難以燃燒，
基礎代謝也會變慢，
甚至內臟功能衰退。
而且缺鐵的人群容易疲勞，
很難堅持運動。
被譽為“生命的元素”鋅對於減肥也很重要，
鋅是合成胰島素的原材料，
胰島素控制著人體血糖平衡，
而平穩的血糖在減肥中起著至關重要的作用。
鋅還能促進胃酸的分泌，
幫助蛋白質的消化吸收，
此外，
新參與核酸蛋白質的代謝，
保護和修護人體DNA，
維護人體細胞正常的新陳代謝，
讓你瘦也瘦的美麗。
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