蔬菜餐減肥
是指以蔬菜為主，
完全不吃穀類及肉類食物。
一般每日吃一頓，
即可減少2090千焦左右的熱能。
由於蔬菜中維生素和微量元素豐富，
飯前吃水果
每日用餐前1小時吃一些水果是一種簡便有效的減肥方法。 因水果中含有豐富的糖類， 它能在體內迅速轉化為葡萄糖而被機體吸收， 補充身體因體力、腦力勞動而消耗的熱能。 水果中的粗纖維能給胃一種“飽脹”感， 緩解旺盛的食欲， 而且粗纖維在體內無法被吸收， 從而起到減肥的作用。
喝湯減肥
美國一項研究發現， 每週至少4次以湯代飯的人， 僅經10周的時間， 就能減掉將近20％的多餘體重， 減肥效果良好。 專家認為， 湯能使進入胃中的食糜充分貼近胃壁， 增強飽腹感， 從而反射性地興奮飽食中樞， 抑制攝食中樞， 因而減少食物攝入量。
巧妙搭配食物
美國流行“高蛋白減肥法”，
即可盡情地吃肉、魚、蛋等高蛋白食物，
但不能同時吃米飯或麵粉類等含糖類食物，
這樣可達到減肥的目的，
此法很受歡迎。
此法規定一餐中不要把不相配的食物一道吃下去，
如油脂類食物（肉、牛排、全脂牛奶等）可與蔬菜、豆類食物同食，
細嚼慢嚥
美國牛津大學艾德蒙。 羅爾斯教授指出， 當人們咀嚼某些食物達5分鐘之久時， 其食欲就會大大下降， 這樣可減少食物攝入量， 達到減肥的目的。 人體胃部的神經要經一定時間才會把飽脹的資訊傳到大腦， 因此吃慢一點， 就會更快地感到飽脹。 不妨試一試：每吃一口， 放一下筷子， 細嚼慢嚥， 聚精會神地品味， 好像在用美味佳餚。
