要減重就要減少卡路里的攝入， 但並不是減少碳水化合物， 同時應加強運動， 才能做到又減重又健康。
很多富含澱粉的食物都是低脂低熱量的， 比如， 麵包、米飯、麵食、穀類食品、豆類、水果和某些蔬菜（比如土豆和甘薯）。 而當你食用大量這類食物， 或者與黃油、優酪乳油或者蛋黃醬這類的高脂肪佐餐醬料相伴而食的時候， 這些食物也就變得高脂高熱量了。 富含澱粉（也被稱為複合碳水化合物）的食物是人體重要的能量來源， 應該保證它的合理攝入。
健康的節食食譜應符合以下幾點要求：
1.應該包括大量水果、蔬菜、全穀物食品、脫脂或低脂牛奶或乳製品。
2.包括瘦肉、家禽肉、魚肉、豆類、雞蛋和堅果。
3.低飽和脂肪酸、低反式脂肪酸、低膽固醇、低鹽（低鈉）、少添加糖。
我們常說不能偏食， 如果你為了減重而不攝入或少攝入某些食品， 那麼和偏食有什麼區別呢， 大家都知道， 偏食是會影響健康的。
