紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質及多種礦物質， 有補血、利尿、消腫等功效。 冬季天氣寒冷， 胃口較平時好， 減肥變得更加困難，
紅豆紫米湯：
將紅豆、紫米各20克洗淨浸泡過夜， 然後將浸泡的水倒掉加入新水煮熟， 再以小火煮至熟爛即可。 食用時可加入適量蜂蜜。 紅豆本身有利尿作用， 有助於改善水腫;碳水化合物含量高， 可作為日常食物。 但紫米較不易消化， 一次不宜過量進食。
紅綠百合羹：
綠豆、紅豆、百合各20克， 浸半小時， 以大火煮滾後改慢火至豆熟， 加入適量的糖或鹽， 鹹食甜食皆可。 綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;百合則能滋潤肌膚。
