12大營養又去油脂的美食

1、玉米：

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等， 還富含纖維質。 常食玉米油， 可降低膽固醇並軟化血管。 玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，

有輔助治療用途。

2、燕麥：

具備降膽固醇和降血脂的用途。 由於燕麥中含有豐富的食品纖維， 這種可溶性的燕麥纖維， 在其他穀物中找不到。 因這種纖維輕易被人體接收， 且因熱含量低， 既有利於減肥， 又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

3、山藥：

其黏液蛋白， 能提防心血管系統的脂肪沉積， 維繫血管彈性， 防止動脈硬化， 削減皮下脂肪沉積， 防止胖胖。 山藥中的多巴胺， 具有擴張血管、改善血液迴圈的功能。 別的， 山藥還能改善人體消化功能， 增強體質。 過年過節時代如有消化不良， 能夠用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮。

4、蔥蒜：

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物， 有助於血栓的消融。

洋蔥幾乎不含 脂肪， 能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高， 有助於改善動脈粥樣硬化。 蔥中提取出的蔥素， 能治療心血管硬化。 大蒜能降低血清總膽固醇、三油酸甘油酯的含量。 大蒜素的二次代謝商品--甲基丙烯三硫， 具有阻止凝栓質A2的合成用途， 故能提防血栓。 大蒜還能治療胖胖。

5、海藻：

素有“海洋蔬菜”佳譽。 海藻以其低熱量、低脂肪令人矚目， 一些海藻具有降血脂用途。 海帶等褐藻， 含有豐富的膠體纖維， 能明顯降低血清膽固醇。 海藻還含有很多怪異的活性物質， 具有降壓、降脂、降糖、抗癌等用途。

6、銀耳：

銀耳有較著的降脂和抗血栓用途。

7、蘋果：

其果膠具有降低血液中膽固醇的用途。 蘋果含豐富的鉀， 可解除體內多餘的鈉鹽， 如天天吃3個蘋果， 對維持血壓、血脂均有益處。

8、芹菜：

含有較多炊事纖維， 額外含有降血壓成分， 也有降血脂、降血糖用途。

9、土豆：

有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿均衡、延緩朽邁及防癌抗癌用途。 土豆含有豐富的炊事纖維和膠質類等容積性排便物質，

可謂“腸道清道夫”。

10、紅棗：

多食能進步機體抗氧化力和免疫力。 紅棗對降低血液中膽固醇、三油酸甘油酯也很有效。

11、山楂：

可增強和調節心肌， 增大心室、心房舉動振幅及冠狀動脈血流量， 還能降低膽固醇， 促進脂肪代謝。

12、菊花：

有降低血脂的功能， 具有平穩的降壓用途。 在綠茶中摻加一點菊花， 對心血管有很好的保健用途。