週一：苜蓿炒雞蛋
功效：
此菜由苜蓿與滋陰潤燥、健脾益血的雞蛋配製而成， 可為人體提供豐富的營養， 具有滋陰潤燥、益脾清胃利水的作用。 苜蓿 富含纖維素和礦物元 素， 產熱量低， 但營養價值高。 雞蛋是滋補食品， 雞蛋中的蛋白對食欲有明顯的抑制作用。 此菜不僅營養豐富， 而且常食可減肥、健體。
原料：苜蓿150克， 雞蛋3個， 蔥花、精鹽、味精、花生油各適量。
方法：
1、將苜蓿去雜洗淨， 切段；雞蛋磕入碗內攪勻。
2、鍋置火上， 加油燒熱， 下蔥花煸香， 倒入雞蛋加精鹽煸炒至成塊， 加入少許水炒至熟， 並用鏟子劃成小塊， 再加入苜蓿炒至入味，
週二：核桃苡仁甜椒
功效：
苡仁是五穀類中纖維質最高的， 低脂、低熱量， 是減肥的最佳主食。 它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。 有美白、除斑功能， 對下半身水腫的人尤具療效。 除了苡仁的美白減肥功效外， 核桃的豐富維生素、鈣、鐵質， 可防止身心老化， 讓你腦筋靈光;甜椒的豐富維生素C， 則讓人身體變輕鬆， 皮膚水靈靈。
原料：黃甜椒1個， 核桃50克， 熟苡仁1小碗
方法：
1、將紅甜椒切開1/5頭部， 將籽去除；
2、熟苡仁加入自己喜歡的調料與核桃相拌；
3、將拌好的苡仁核桃填入黃甜椒內即可食用。
週三：彩虹蔬菜松包
功效：
四季豆、南瓜、牛蒡、蓮藕、蘿蔔之類的蔬菜， 纖維質含量極高， 可促進人體新陳代謝，
材料：榨菜30克， 冬筍38克， 香菇56克， 四季豆38克， 紅甜椒38克， 西芹粒30克， 芥蘭梗38克， 馬蹄38克， 豆干38克， 生菜若干， 甜麵醬少許。
方法：
1.將上述材料全部切成細丁， 用香油炒熟；
2.加入甜麵醬少許， 拌勻；
3.將拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上；
4.用少許松子裝飾其上即成。
週四：北菇豆腐紮
功效：
蛋豆腐主要成份為植物性蛋白質、鈣、鎂、鉀及多種維生素， 幾乎百分百為人體消化吸收， 富含營養且可消除脂肪。 此道菜富含人體不可缺少的植物纖維， 香菇既提味又有健腦的功效。
材料：豆腐1塊， 黃耳1朵， 香菇1朵，
方法：
1.將豆腐切成8長條， 黃耳1朵對切為二， 香菇1朵對切為二；
2.豆腐皮切成20cm×2cm， 稍用油炸過後， 取出， 浸冷水10分鐘；
3.豆腐炸成金黃色， 與黃耳、香菇用素湯煨至入味後， 用豆腐皮紮成兩束， 再蒸8分鐘；
4.最後用素蠔油勾芡， 加少許四季豆做裝飾即成。
週五：青椒拌黃瓜
功效：
青椒含有極豐富的維生素， 居瓜菜類之首。 還含有豐富的維生素及胡蘿蔔素、多種礦、維生素物質。 維生 具 有保持皮膚潤滑防止、衰老的作用。 辣椒富含辣椒素素， 辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有減肥作用。 黃瓜是減肥食品， 與青椒相配， 減肥作用顯著。 此菜常食能減肥而健美， 延緩衰老。
原料：黃瓜250克， 青辣椒75克， 甜麵醬、黃醬、芝麻油、小蔥適量，
方法：
1、將黃瓜去蒂， 洗淨， 剖開， 去籽， 切成小丁；
2、青椒去蒂和籽後洗淨切成小丁；香菜和小蔥擇洗乾淨， 切成小段；
3、將上面原料（除辣椒丁外）同放在盤內， 加精鹽、味精拌勻；
4、。 炒勺置火上， 放芝麻油， 油熱後倒入甜麵醬和黃醬煸炒；
5、 加入青椒丁， 炒勻停火， 然後將醬放在黃瓜丁盤內拌勻即可食用。
週六：西芹炒雞蛋
功效：
很簡單的家常菜， 但營養相當充沛。 一株西芹只含有7卡路里， 而在吃西芹時， 身體消耗的熱量就超過7卡路里了。 西芹裡還含有大量粗纖維， 同時兼具去火， 通便， 除口臭的功效。
原料：西芹、雞蛋、鹽、雞精、胡椒、蒜末。
方法：
1、西芹洗淨， 斜刀切成塊狀；
2、鍋中放水， 滴入兩滴油，
3、雞蛋打散， 加少許鹽。 下油鍋炸至膨脹後劃散， 起鍋備用；
4、用鍋內餘油， 炸香蒜末， 下瀝幹水分的西芹翻炒， 加鹽調味；
5、倒入炒好的雞蛋翻炒， 加雞精胡椒調味後起鍋裝盤。
周日：油焯海帶豆
功效：
海帶含有豐富的食物纖維， 可以促進腸道蠕動、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進排便， 豐富的食物纖維則可以吸收腸內水分， 使排便量增加。
原料：海帶、黃豆、蔥、鹽、醬油、味精
方法：
1、將300克海帶切絲， 用開水焯熟；
2、100克黃豆用水煮熟後， 將海帶和黃豆放涼， 控幹水分；
3、加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。
