“抗癌高手”花椰菜也能減肥 13款花椰菜減肥食譜 花椰菜因為口感清澈加上營養豐富， 被譽為抗癌蔬菜， 但是你知道嗎?如今經常出現在我們餐桌上的花椰菜不僅富含營養， 還是減肥的好幫手。 花椰菜可以消除水腫， 改善便秘， 那麼花椰菜如何做好吃呢?今天小編教大家13款花椰菜減肥食譜， 吃出苗條美麗!菜花是常見的健康減肥食物， 而且烹調容易， 跟其他食物搭配就能變出各種減肥菜色。 下面小編為你搜集了多款自製菜花減肥食譜， 教你如何利用菜花製作出各種美味的減肥食譜， 讓你吃著就能健康享瘦!
菜花又名花椰菜， 有白、綠兩種， 綠色的又叫西蘭花、青花菜。 俄羅斯科學家發現， 肥胖患者如果吃一定量的菜花， 在不長的時間內， 即能起到減肥作用。 因為吃菜花需不斷咀嚼， 很快給予腦部刺激， 產生飽腹感， 輕鬆達到減肥目的。 當菜花搭配蛋，
下面介紹幾種菜花減肥食譜：
菜花飯
原料：豬骨頭， 薏米， 菜花， 紅腰豆罐頭， 火腿， 什錦蔬菜粒。
做法：
(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛， 然後去油、濾渣， 只剩下白色的肉湯。
(2)將菜花用開水焯透， 火腿切丁。
(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺， 沖淨黏液汁後控水。
(4)將焯好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮， 煮爛後把蔬菜粒煮開。
(5)最後放入火腿粒與紅腰豆， 調味、勾芡即成。
特點：可作粥、飯單獨食用，
也可配合乾糧或粗糧食用。
玉兔蘭花
原料：西蘭花， 鴿蛋， 食鹽， 雞精， 香油， 胡椒粉， 蜂蜜。
做法：
(1)將西蘭花洗淨， 切成小塊， 用沸水焯一下。
(2)將鴿蛋煮熟， 去皮， 簡單地雕成兔子形。
(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻， 和鴿蛋一起碼入盤中即成。
蘭花湯
原料：西蘭花， 鵪鶉蛋， 烏雞， 人參， 枸杞子， 食鹽， 雞精， 沙拉油。
做法：
(1)將烏雞洗淨、切塊， 與人參、枸杞子一起小火燉2小時。
(2)將西蘭花洗淨， 切成小塊， 鵪鶉蛋用油煎熟。
(3)取適量烏雞湯， 下入西蘭花煮熟， 用鹽和雞精調味後， 放入煎好的鵪鶉蛋即成。
蘭花燒雙菇
原料：西蘭花， 白蘑菇， 香菇， 胡蘿蔔， 食鹽， 蘑菇精， 蠔油， 白糖， 澱粉， 原味雞汁。
做法：
(1)將西蘭花切成小塊， 白蘑菇、香菇切片， 胡蘿蔔切丁。
(2)鍋內放入適量蠔油和原味雞汁， 下入全部原料小火煨5分鐘， 用鹽、蘑菇精、白糖調味後，
太極蘭花
原料：西蘭花， 白菜花， 食鹽， 雞精， 澱粉， 沙拉油。
做法：
(1)將西蘭花、白菜花、切成小塊， 分別用沸水焯一下。
(2)鍋內放油， 下入西蘭花翻炒， 用鹽、雞精調味， 再用澱粉勾芡， 取出裝盤。
(3)用同樣的方法再將白菜花炒熟， 碼入盤子的另一邊即可。
什錦西蘭花
原料：西蘭花，白菜花，胡蘿蔔，紅辣椒，食鹽，雞精，澱粉，沙拉油。
做法：
(1)將西蘭花、白菜花切成小塊，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊。
(2)將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
(3)鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡即成。
西蘭花炒蝦仁
原料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，沙拉油1大匙，酒1大匙，食鹽適量。
做法：
(1)將西蘭花去粗莖，掰成小塊;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。
(2)將紅辣椒去蒂去籽，切成粗末。
(3)將沙拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒。
(4)放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙食鹽調味即成。
西蘭花義大利面
原料：西蘭花1棵，火腿肉片100克，義大利面300克，雞蛋2個，乳酪粉5大勺，霜淇淋粉1/2杯。
做法：
(1)將雞蛋、乳酪粉、霜淇淋粉混合攪拌均勻。
(2)將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將義大利面煮熟。
(3)鍋中倒入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起微炒。
(4)將炒好後的面放入拌均勻的雞蛋、乳酪粉、霜淇淋粉混合物中，拌勻即成。
什錦西蘭花
原料：西蘭花，白菜花，胡蘿蔔，紅辣椒，食鹽，雞精，澱粉，沙拉油。
做法：
(1)將西蘭花、白菜花切成小塊，胡蘿蔔去皮、切片，紅辣椒去籽、切塊。
(2)將全部蔬菜放入溫油中焯一下。
(3)鍋內留少許底油，下入全部原料翻炒，用鹽、雞精調味，再用澱粉勾芡即成。
西蘭花炒蝦仁
原料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1/2瓣，紅辣椒1只，沙拉油1大匙，酒1大匙，食鹽適量。
做法：
(1)將西蘭花去粗莖，掰成小塊;粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。
(2)將紅辣椒去蒂去籽，切成粗末。
(3)將沙拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，可淋灑少許酒。
(4)放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1/2小匙食鹽調味即成。
西蘭花義大利面
原料：西蘭花1棵，火腿肉片100克，義大利面300克，雞蛋2個，乳酪粉5大勺，霜淇淋粉1/2杯。
做法：
(1)將雞蛋、乳酪粉、霜淇淋粉混合攪拌均勻。
(2)將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將義大利面煮熟。
(3)鍋中倒入少許油，將火腿肉片、西蘭花、面一起微炒。
(4)將炒好後的面放入拌均勻的雞蛋、乳酪粉、霜淇淋粉混合物中，拌勻即成。
