營養減肥美容餐

減肥、美容是大多女性熱衷的話題， 女人們湊在一起除了男人外， 談的最多就是這兩個話題。 。 作為營養師的我，

每次和幾個女性朋友坐在一起聊天時， 常常被問到我怎麼保持身材， 怎麼保養皮膚？常常吃什麼？

昨天在一個健康主題沙龍會上， 又有好多人提到這個問題。 還問我平時是不是吃飯很講究， 幾乎不吃肉類等等。

告訴大家， 其實恰恰相反， 我基本是個食肉動物， 熱衷於各種肉食， 而且大多數吃飯都是在湊合， 每天沒完沒了的工作讓我根本沒時間細緻的做某些食物， 除非家裡來了客人， 或者老公對此發出抗議， 那麼才會認真的下次廚房， 用心的做些好看又美味的食物。

聽眾一臉質疑， 又問我：所有的營養專家包括你都在強調合理膳食， 三餐搭配， 那你靠什麼保持了現在的身材和皮膚呢？

聽到這， 我笑了：“確實沒什麼特別的秘訣。

但由於本身是營養師， 在潛意識裡似乎不用太計較食物的熱量， 就知道哪種食物該如何吃， 再有對於那些不健康的食物我幾乎不吃， 比如：甜飲料， 油炸食品， 洋速食， 膨化食品， 薯片等等， 更沒有吃零食的習慣， 我作為餐點的食物就是水果， 乳製品和少量堅果。 肉類每天都吃， 三餐一餐不少， 還有上午下午的兩次餐點。 ”

對於我這個回答， 有些人表示贊同， 有些人更加迷惑了。 一位王女士說， 我每天都在限制自己的食物， 幾乎一致都在節食中， 吃的食物很少， 可是為什麼你的身材保持這麼好， 而我還這麼胖呢？一定有什麼秘訣吧。

“要是一定要找個秘訣的話， 那麼我有些固定的食物是每天必吃的-----蔬菜水果沙拉，

雞蛋， 全麥食品， 乳製品和豆製品。 雖然時間的安排會不同， 種類偶爾的不同， 但每天都會吃。 比如早餐：一份牛奶麥片粥， 一份蔬菜水果沙拉， 並在沙拉中加一個煮熟的雞蛋， 然後加點沙拉醬， 需要注意的是我購買的一致都是那種脂肪減半的沙拉醬， 也可以是一杯牛奶， 一片全麥的麵包， 加上一份蔬菜水果沙拉（加雞蛋）。 當然不一定非要在早上， 有時候會在晚上這樣吃。

理由很簡單， 這些食物做起來非常方便， 容易。 雞蛋煮五分鐘就好， 蔬菜水果沙拉更是， 只需把蔬菜切絲， 水果切塊， 加上雞蛋， 淋上點沙拉醬就可以了， 麥片粥是講純燕麥片2大勺放在250毫升左右的牛奶裡稍稍煮一會便可以了， 很方便， 整個製作過程就是再慢也超不過15分鐘，

卻是健康食物中的代表。 選擇蔬菜和水果方面沒有太大的限定， 通常都是家裡準備一些蔬菜， 就地取材， 有什麼就做什麼， 每次的種類不盡相同， 常會選擇的有：紫甘藍， 甜菜， 胡蘿蔔絲， 彩椒， 玉米粒， 黃瓜， 西蘭花， 芹菜等， 水果是蘋果、聖女果、火龍果、香蕉、提子、木瓜、夏天還會有桃、李子， 個別的時候會有藍莓或者樹莓。

除了方便外， 更重要的是在便捷的同時， 最大限度的提供給我維生素和礦物質， 及豐富的蛋白質， 鈣質， 極少的脂肪， 還有膳食纖維等幾乎人體所需要的各種營養物質， 有些食物所含的營養素還有抑制脂肪， 分解脂肪的效果。 對瘦身， 皮膚， 健康的幫助效果可以說是一流的。 即便我吃到很飽， 也不會讓我發胖，

胃排空的速度也比較緩慢， 換句話說很頂餓， 不會讓你吃過一會就又有了想吃東西的感覺。

即便你有吃零食的習慣， 習慣常常吃點東西， 那麼也可以準備這樣一份食物， 只是不需要加雞蛋， 少放沙拉醬， 加點優酪乳， 那麼就是一份健康又美味的零食了， 可以隨時享用。 也可以在你想享受肉類美食有擔心發胖， 擔心酸堿失衡時， 搭配這樣一道蔬菜沙拉， 吃的時候比例是1：3， 也就是說吃一口肉， 然後吃三口蔬菜沙拉。

這也許就是你們說的秘訣吧。 大家都可以試試， 但記住要經常食用， 效果才會更好。

營養師小提示：

----沙拉醬不可以放的過多， 那樣會增加很多熱量。

----有個別的蔬菜需要用水輕微焯一下， 比如西蘭花， 芹菜。

----麥片一定是純燕麥， 而不是即溶的，牛奶也一樣，是純牛奶，而不是添加了其他味道的；在購買全麥麵包時，一定要看清配料表，配料表的第一項寫明是全麥，那樣才是最好的，如果是精白麵，第二項才是全麥的話，那麼則不是純正的全麥麵包。

而不是即溶的，牛奶也一樣，是純牛奶，而不是添加了其他味道的；在購買全麥麵包時，一定要看清配料表，配料表的第一項寫明是全麥，那樣才是最好的，如果是精白麵，第二項才是全麥的話，那麼則不是純正的全麥麵包。