一、蕎麥黃瓜卷
材料：黃瓜、蕎麥面、壽司醋、醬油、麻油、蔥花。
做法：
1.黃瓜去皮切段， 掏空黃瓜中間
2.蕎麥面煮6-8分鐘， 撈起過冷水
3.混合壽司醋、醬油、麻油，
4.將麵條扭轉， 塞入黃瓜中。 淋一些醬汁， 撒蔥花
點評：黃瓜的清香脆甜加上蕎麥面的勁道口感相當棒， 而淺淺青色的黃瓜+厚重黃的蕎麥面色澤搭配飽和讓人相當有食欲， 但是麵食是非常有腹飽感的， 所以也不用擔心自己會吃的太多了。
二、雞蛋木魚花卷
材料： 雞蛋、 木魚花、 鹽 、米飯 、即食海苔、 青紅辣椒 、油 、壽司醋。
做法：
1.雞蛋打散， 辣椒切成絲
2.辣椒上鍋爆炒去辣椒青澀味， 調入少許鹽入味， 裝起備用
3.雞蛋用平底鍋煎小火煎熟， 全部雞蛋液煎好， 取出放涼備用， 米飯用少許鹽和手撕醋拌均勻備用
4.在壽司卷上放一張保鮮膜， 鋪上煎好的雞蛋皮， 在中間鋪上一層米飯， 擺上辣椒絲， 再鋪一層米飯
5.用壽司卷卷起成形， 攤好， 切小塊
6.即食海苔剪成條形， 卷在飯團上， 再撒上少許木魚花即成。
7.食用時候也可以蘸上壽司醬油吃。
點評：雞蛋所富含的蛋白質讓節食減肥的姑娘們好好的補充補充， 這款壽司中搭配了青紅椒， 雖然不會很辣但是不妨礙它辣椒素的揮發，
三、紫米南瓜卷
材料：紫米、大米、南瓜、山藥、紫菜。
做法：
1. 將紫米和大米提前泡上5個小時以上， 加上水， 比平時燜飯多一點點， 這樣紫米能更香糯
2. 南瓜蒸熟， 或是用微波爐烤十分鐘，
3.將紫菜鋪平， 放上蒸好的紫米， 晾涼。 依次放上南瓜泥和山藥。
注意：南瓜泥的長度要比紫菜寬度短一些， 這樣卷的時候不會溢出。
點評：紫米的深紫色搭配南瓜的金黃色， 在顏色上相當的出挑哦。 而南瓜能夠幫助排便的功能是眾所周知的了， 這款壽司能夠幫你快速的撫平突起的小肚腩哦。
