製作提示:本品有個油炸過程, 需備植物油約500克。
主料:木瓜225克蝦仁130克
輔料:百合(幹)30克 西洋參15克 棗(幹)15克蟹肉60克 鮭魚60克
調料:大蔥5克薑5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖10克 江米酒2克 鹽2克植物油40克
百合木瓜海鮮湯的做法:
1. 將新鮮百合一片片剝下洗淨;
2. 參、棗稍沖洗後, 加水2杯以大火煮開, 改小火煮至湯汁剩約半杯, 去渣留汁;
3. 蝦仁、蟹、魚片洗淨瀝幹, 入米酒、鹽醃15分鐘;
4. 木耳洗淨, 去皮及籽, 切菱形塊備用;
5. 鍋熱入油燒至五分熱, 入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變, 撈起瀝油;
6. 鍋內留油30克燒熱, 入蔥、薑、蒜爆香;
7. 再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開, 再以鹽, 糖調味, 勾芡即可。
百合木瓜海鮮湯的效用:加強免疫力, 對於容易感冒, 體質虛弱者有良效同時還能瘦身豐胸。