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早餐如何吃營養不發胖

花樣早餐一:美式早餐——培根義大利腸

主料:雞蛋, 培根, 義大利蒜味腸, 白芸豆, 麵包, 番茄

配料:黃油1/4條, 鹽, 研磨胡椒粉, 番茄醬

做法:1、烤箱預熱200度, 將香腸放入烤箱3分鐘後, 放培根1分鐘, 再放番茄和麵包片(根據口感刷黃油), 10分鐘後取出。

2、烤箱進行的同時, 鍋中放入番茄醬, 用小火加熱後再倒入煮熟的白芸豆, 3分鐘小火即可。

3、2個雞蛋放二分之一勺鹽攪拌均勻。

4、另起鍋放黃油, 油沒完全燒開即放入雞蛋液, 小火慢慢攪拌, 防止變黑糊鍋。 可根據口感加入一湯匙牛奶, 口感會更好。

4、最後將所有食物取出擺盤即可。

花樣早餐二:英式早餐——黃豆土司

材料:黃豆1把、培根2片、雞蛋1個、吐司1片、食鹽適量、水澱粉1勺、亨氏番茄醬1勺、黑胡椒少許、植物油1勺、白糖1勺

做法:1、黃豆用清水浸泡一晚至漲發。

2、壓好的黃豆取出收汁。 湯汁收濃之後加入糖和番茄醬, 最後放水澱粉勾芡就可以了。

3、鍋中放油, 油熱後放入豬排, 放入黑胡椒調味, 兩邊煎至顏色金黃取出切片。

4、雞蛋打到熱鍋裡不要動, 中火滿煎至蛋白凝結。

花樣早餐三:日式早餐——飯團

材料:米飯、火腿腸、黃瓜、海苔、蝦、鵪鶉蛋

做法: 1、蝦煮熟, 去皮, 不要剝落掉蝦肥。 (為了保持蝦是直的, 煮前插進根牙籤) 2、鵪鶉蛋煮熟去皮待用。

3、黃瓜洗淨, 用刮皮刀或是切出薄薄的長條。

4、火腿腸從中間分成兩段切開。 再取其中一半, 剖成三段待用。

花樣早餐四:韓式早餐——冷面

材料:蕎麥面80g, 小黃瓜1/2條, 肥牛片3片, 水煮蛋1/2個, 韓式泡菜1小碟, 香菜2根, 韓式冷麵醬2/3碗, 辣油1大匙

做法:1.取一湯鍋, 待水滾沸後即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起, 再放入冰水中泡涼撈起瀝幹。

2.小黃瓜洗淨後切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半,

備用。

3.取一大碗, 倒入麵湯, 並依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜, 最後再淋上辣油即可。

花樣早餐五:港式早餐——燉奶

材料:鮮奶200㏄, 鮮奶油2大匙, 雞蛋2個, 細砂糖3/2大匙

做法:1.將雞蛋打入碗中攪打均勻備用。

2.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪拌至均勻溶解。

3.將作法2的鮮奶倒入作法1的蛋液中繼續攪拌均勻。

4.將作法3過濾去除結塊的蛋汁。

5.以小湯匙將作法4表面殘留的小氣泡撈除。

6.將作法5分裝成2碗, 分別封上保鮮膜。

7.將作法6移入蒸鍋中以小火蒸。

8.以小火持續將作法7蒸約10分鐘至完全凝固即可。

花樣早餐六:粵式早餐——腸粉

材料:鮮蝦適量, 蔥花適量, 粘米粉50克, 澄粉30克, 馬蹄粉8克(2克的誤差是允許的), 水140克, 油, 鹽

做法:1、準備好鮮蝦,

去殼, 挑去蝦腸蝦線, 喜歡的可以醃制一下蝦, 切好細碎蔥花備用。

2、準備好粘米粉, 澄粉, 馬蹄粉。 按比例配好粉, 加入水沖成米漿。

3、米漿了加入鹽和適量油, 加入鹽是為了讓腸粉蒸出來的味道不太齋, 鹽的量比平常和湯的比例要小一些, 不用完全入味, 喜歡的朋友自己可以味精。 !

4、鍋裡放水, 燒開, 水要一直保持燒開有蒸汽的狀態。 蒸架, 一定要放平整啊, 要不蒸出來的粉皮是一邊厚一邊薄哦!

5、蒸盤最好先蒸暖一點, 然後在裡面塗一層油, 這樣粉皮容易脫落。

6、舀入一小勺的米漿, 順時針或者逆時針或者斜方向攤, 反正能攤均勻就是了, 感覺如果能攤均勻還是有很多米漿在流動的話, 就倒出一部分!加入蝦仁, 在攤一下,

保證儘量的讓米漿攤滿蒸盤又不厚, 有些小空洞或者空白的沒關係, 無傷大雅!馬上放入蒸鍋, 蓋蓋子。

7、等到估計粉皮定型了可以加入蔥花, 蔥花也可以一開始跟著放沒關係, 隨自己喜歡!然後等幾十秒, 火候小的可能要久點, 看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出!

8、然後找一塊刮板慢慢卷起!包住蝦仁!自己吃的直接一刀鏟下去也可以。

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