一、涼拌木耳
所需材料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。
做法：
1、首先將黑木耳放在溫水裡泡一下， 然後用水沖洗3遍， 直到乾淨為止；
2、把青紅椒和胡蘿蔔洗乾淨後，
3、往鍋內加水燒開， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 記住， 焯好後一定要放進涼水裡過涼， 這樣才會保持好脆感；
4、把焯好後的黑木耳和胡蘿蔔絲放進碗裡， 加入好調料， 比如蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等， 拌勻後即可食用了。
二、素炒黑木耳
所需材料：水發木耳200g、紅椒1/2根。
做法：
1、將黑木耳泡好後， 洗乾淨， 裝碗備用；
2、油燒至七成熱， 然後放入薑及木耳， 稍微煸炒3分鐘， 加入適量的水喝醬油， 再用大火燒開， 最後加入花椒、大料， 改為小火燉8分鐘即可出鍋食用了。
