1.芒果刨冰盅
材料：新鮮芒果一顆， 煉乳二大勺， 果糖， 刨冰。
做法：
芒果削皮切小方塊， 取一半對100ML冷開水打汁， 將果汁與果粒混合， 加進刨冰，
2.烏梅冰沙
材料：烏梅汁45cc、鮮奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰塊240克。 蜂蜜30cc
做法：
往粉碎機裡倒進全部材料和蜂蜜， 以高轉速充分攪拌均勻。 然後找個酷酷的玻璃杯即可。
3.檸檬茶凍
材料：水600g、紅茶包2個、細砂糖60g、果凍粉15g、檸檬1個榨汁。
做法：
①將水煮沸泡紅茶， 然後將細砂糖和果凍粉拌勻混合， 再將紅茶倒入拌勻。
②拌入檸檬汁後一併倒入淺盤容器中， 放入冰箱冷藏凝結。 將凝結的茶凍切成方形塊， 放入玻璃杯中， 依個人喜好加入蜂蜜或奶油球等， 即可。
4.香蕉霜淇淋
材料：香蕉2根， 檸檬1只， 蛋清2個， 冰糖450克。
做法：
①將檸檬1只， 洗淨切開， 擠汁待用。
②冰糖加1500ml水煮沸溶解。
③香蕉去皮搗成泥漿， 加入冰糖水調勻，
5.蘋果霜淇淋
材料：蘋果500克， 冰糖150克， 脫脂牛奶500ml。
做法：
①將蘋果洗淨， 去皮挖核， 切成薄片， 腳程漿狀。
②放入冰糖及1000ml開水， 加入煮沸的牛奶， 攪拌均勻。
③倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即可。
6.西瓜霜淇淋
材料：西瓜1500克， 雞蛋2只， 冰糖400克。
做法：
①將西瓜打碎後去出瓜子。
②加冰糖、雞蛋和100ml白開水與西瓜攪勻， 然後高溫加熱滅菌。
③冷卻後放入冰箱中， 凝結即成。
7.南瓜優酪乳凍
材料：原味優酪乳250cc、南瓜、紅蘿蔔各100克、青蘋果一個。
做法：
①把南瓜洗乾淨並切成小塊， 放進蒸鍋中蒸熟， 取下瓜肉備用。 青蘋果洗乾淨後去皮及核， 把它和紅蘿蔔一起切成小塊。
②在果汁機裡放進南瓜、優酪乳、蘋果、蘿蔔， 以高轉速打勻後放進冰箱冷藏室即可。
8.櫻桃甜酒霜淇淋
材料：蛋黃三個， 全蛋三個， 糖300克， 櫻桃白蘭地300克， 打發過的鮮奶油600克。 另外準備杯狀模型十五個(或大模型一個)， 烘焙紙十五張。
做法：
①先將蛋黃、蛋和糖裝在容器內， 以隔水加熱方式， 用打蛋器拌打均勻， 到呈現黏稠狀， 移到一旁冷卻， 然後倒入櫻桃白蘭地及已經打發的鮮奶油， 倒鮮奶油的時候要慢， 再輕緩由下往上攪拌均勻。
②將烘焙紙包在杯狀模型內緣(紙需高於模型三公分， 以方便固形)， 倒入已調好的食材， 放入冰箱冰凍三小時， 食用前將烘焙紙取掉。 "
