美味又瘦身的冬季減肥餐

許多的人都知道飲食能幫助我們有效的減肥， 那麼在生活中什麼的料理能幫助我們減肥呢？下面給大家介紹美味又瘦身的冬季減肥餐，

供大家參考。

上湯皮蛋西蘭花

材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。

做法：1、西蘭花切成小朵， 用清水沖洗乾淨後， 放入加鹽的沸水中汆燙60秒， 撈起瀝幹水；2、皮蛋去殼， 切小塊;姜蒜去皮， 都切成沫;胡蘿蔔去皮， 切成細片；3、鍋燒熱放3湯匙油， 小火爆香薑蒜沫金黃色後， 倒入3碗清水煮沸， 加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯；4、放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻， 繼續以大火煮至沸騰4分鐘。 然後倒入西蘭花， 與鍋內食材一同拌勻煮滾， 淋入少許香油， 即可出鍋。

西蘭花炒蝦仁

材料：蝦仁（紅） 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒（紅， 尖， 幹） 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克、

做法：1. 西蘭花去粗莖， 分成小朵， 粗莖削除厚片， 切成恰可入口的大小；2. 在沸水中添加少許鹽，

放進西蘭花氽燙， 再用冷水過一下， 撈出瀝水;紅辣椒去蒂、去籽， 切成粗末備用；3. 將植物油與蒜末放進平底鍋中， 用小火爆香， 放入紅辣椒與小蝦仁， 用中火拌炒， 待小蝦仁變色， 可淋酒少許料酒；4. 放入西蘭花， 用大火迅速爆炒， 再添加調味即可。

紅苕泥

材料：紅苕（紅薯）500克， 豬油25克。

做法：1、選紅心紅苕洗淨、去皮， 上籠蒸或煮熟， 取出壓成泥。 2、鍋內下油燒熱、放入苕泥， 翻炒至水汽將幹時， 再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時， 快速炒勻即成。

紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

做法： 1.把紅薯去皮， 切成3釐米的長條放入水中。 2.將黃油放入鍋中， 放下洋蔥用中火炒軟，

加入紅薯， 炒至半透明。 3.加入高湯， 用微弱的中火煮， 等紅薯一變軟， 取出一小部分作裝飾用， 將剩下的放入容器中搗碎， 加入牛奶、鹽和胡椒。 4.倒入器皿中， 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。