巧吃水果 減肥又健康

1.餐前吃水果：減肥需要， 影響食欲和正常的消化吸收。 研究表明：若於進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，

則可順利又無痛苦地防止進餐過多導致的肥胖。 因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖， 可快速被機體吸收， 滿足機體對血氧的緊迫“渴求”， 水果內的粗纖維還可讓胃部有種飽脹感。 另外， 餐前進食瓜果， 可顯著減少對脂肪性食物的需求， 也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。
2.餐後半小時再食用水果：有助於消化吸收。 水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖， 無需通過消化、分解， 直接進入小腸就可被吸收。 而其它含澱粉及蛋白質成分的食物如米飯、麵食、肉食等， 則需要在胃裡停留一段時間進行消化。 如果餐後馬上吃水果， 消化慢的澱粉蛋白質會阻塞消化快的水果， 所有的食物一起攪和在胃裡， 水果在體內三十六七攝氏度高溫下， 產生發酵反應甚至腐敗， 可出現脹氣、便秘等症狀， 給消化道帶來不良影響。

專家建議：含鞣酸成分多的水果， 如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等， 不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海味同吃， 鞣酸不僅會降低海味蛋白質的營養價值，

還容易和海味品中的鈣、鐵結合成一種不易消化的物質， 這種物質能刺激胃腸， 引起噁心、嘔吐、腹痛等。
所以食用了這些海味後， 應間隔2-3小時後再享用水果。