鮮荷葉1張， 粳米100克， 冰糖適量。
荷葉洗淨， 切成3釐米左右方塊， 放入鍋內， 加水適量， 先用武火燒沸， 再用文火煮10分鐘，
功效：解暑熱、降血壓、降血脂、減肥。
荷葉的營養價值
荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物鹼及維生素C， 另外， 還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。 藥理研究發現， 荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。 經過炮製後的荷葉味苦澀、微咸， 性辛涼， 具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用， 對多種病症均有一定療效。
荷葉的吃法
1.清熱解暑宜生用， 散瘀止血宜炒炭用。 2.新鮮者善清夏季之暑邪， 臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。 3.既能清熱解暑， 又能升發脾陽， 對暑熱泄瀉， 常與扁豆等配伍應用。
荷葉的使用效果
消暑利濕 健脾升陽 散瘀止血 清熱解暑 升發清陽 涼血止血 暑熱煩渴 暑濕泄瀉 脾虛泄瀉 血熱吐衄 便血崩漏
如何挑選荷葉
乾燥的葉通常折疊成半圓形或扇形， 完整或稍破碎。 葉片展開後呈圓盾形， 直徑30 餘釐米。 正面青綠色或棕綠色， 有白色短粗腺毛;背面灰黃色或淡灰綠色， 平滑有光澤;中心有一突起的葉柄殘基;全緣;葉脈明顯， 粗脈21～22條， 由中心向外放射， 並分生多數細脈。 質脆， 易碎。 微有清香氣， 味淡微澀。 以葉大、完整、色綠、無斑點者為佳。
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