不可生吃：
例如幾年前生吞黑豆的風潮， 不明究竟地亂吞生黑豆導致有人腹脹腹瀉，
另外， 黑豆漿中的皂毒素和抗胰蛋白酉每， 生食易出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉及頭暈、頭痛， 煮沸5分鐘才能將其破壞。
不可多吃：
李時珍在“本草綱目”裡提到， 豆有五色， 各治五臟。
黑豆屬水性寒， 能養腎， 治腎水， 還能消脹、下氣， 治風熱、活血解毒。
中醫也認為， 黑豆雖有益， 但吃多了反而傷身。
唐朝孫思邈曾說， 黑豆少食醒脾， 多食損脾。 “千金翼方”中指出， 黑豆久服令人身重(身體沉重、肥腫)。
本草匯言也說， “黑豆性利而質堅滑， 多食令人腹脹、而利下矣”。
簡單地說， 毫無限制地大量吃黑豆， 雖然短期可以看到效用， 只要持續一段時日， 不但讓人加倍脾虛肥腫， 更是大傷腸胃。
黑豆減肥法：正確用量
1天以30g黑豆(乾燥重量)為限， 黑豆自古以來就被視為極重要養生食材， 養陰補氣， 能強壯滋補身體， 幾乎現代人所有的毛病， 如肥胖、便秘、高血脂、高血壓、動脈硬化、中風， 甚至老年癡呆…等， 黑豆都能幫上大忙。
黑豆能減肥， 更是最近熱門的話題。 但是， 可不是舍去三餐， 卯起來吃黑豆就能瘦!?吃錯方法、吃得太多， 不但肥肉加倍上身， 脾胃腎都會因而受損。
吃法對了， 黑豆不只是能減肥， 更是冬季最佳窈窕法寶， 能讓你養足元氣， 去水腫、宿便， 對抗冬季油膩食物與大食欲，
黑豆減肥可別這樣吃!
錯誤的黑豆減肥方法
1包生的黑豆， 先泡1碗後， 再用火蒸個15-20分鐘。
Day1
三餐都吃黑豆和豆腐， 但是調味料不可加太重， 以免爆卡。
愛吃多少可以吃多少。
Day2之後
只有早餐吃黑豆和豆腐， 中午晚餐可以隨意吃， 但只能吃低GI飲食。
正餐只吃黑豆， 是非常不健康的瘦身法。
想想看， 1包黑豆約300g ， 熱量超過1100卡， 如果以低卡飲食的觀點來看， 還不如輕食1天。
黑豆當早餐， 需要搭配適量的澱粉， 才能讓豆子裡的蛋白質完全被吸收， 單吃黑豆， 不但沒有飽足感， 營養素不均衡， 就算短期瘦了些， 只要恢復正常飲食， 也會很快複胖。
據說某韓國男性用黑豆和豆腐連續吃了4個月， 從100多瘦到5Xkg， 連續吃3個月可以打造易瘦體質。
使用此法還是得搭配運動， 早上則是6-7點起床， 晚上也要12點前就寢。
多吃高纖低卡、低GI飲食、早睡早起、天天運動要順利減重何難之有?健康減重的速度每個月以4-5kg為最佳。 4個月瘦下50kg， 難免有可怕的後遺症， 並不值得效法。
黑豆減肥法第1招 來泡瘦身養氣黑豆茶(約需25g黑豆=93卡)
研究證實， 烘烤過的黑豆能啟動更多有益健康的營養素， 除了用烤箱烘烤之外， 也可以用電鍋的外鍋直接翻炒， 更簡便、又省時。 烤好的黑豆， 放涼後當零食吃， 酥脆香甜;放入保溫杯中， 沖滾水燜7-10分鐘， 即是黑豆茶， 味道清香又甘甜。
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