減肥餐是肥胖人士的最好幫手， 很多減肥的人們， 最怕吃飯的時候， 因為很多食物很容易導致肥胖， 而為了緩解這一情況， 那麼選擇從飲食方面下點功夫最好。
自製冬季減肥餐
白蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.排骨清洗乾淨， 直接剁成小塊;切好的排骨塊放入沸水中汆燙一下， 去除排骨中的血水， 然後打撈出來控幹水分;白蘑菇用清水清洗乾淨， 控幹水分備用;
2.鍋中放入適量的清水， 放入焯好的排骨， 蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香等， 大火煮開， 打撈出漂浮在上面一層的浮沫， 然後放入紹酒;
3.大火燒開， 繼續轉小火燉1小時變成奶白色;
4.最後一步就是加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉等， 這即可出鍋飲用。
西式包蛋
材料： 蛋3個， 牛奶-120 cc， 洋蔥丁3湯匙， 蕃茄丁2湯匙， 乳酪絲1茶匙， 蘑菇1-2個切片， 青椒少許， 橄欖油2茶匙。
做法：
1.鍋中放入少許的橄欖油， 加熱至油熱直七成的時候， 加入洋蔥丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒迅速炒熟。
2.蛋打碎入鍋， 加入牛奶煎至六分熟， 把炒好的蔬菜丁放在炒好的蛋上面， 迅速翻炒一下即可。
乳香田園蔬菜
材料： 牛奶-240㏄， 鮮奶油-少許， 乳酪絲-少許， 青花椰菜-100公克。
做法：
1.青花椰菜放入沸水中焯一下， 然後迅速過一下冷水沖， 等到水分控幹後備用。
2.用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋迅速的攪拌成黏稠狀態。
3.把焯好的花椰菜和拌好的乳酪一起迅速攪拌即可食用。
上湯白菜
材料：
大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
1.扇貝丁清洗洗乾淨， 放入溫水中泡發20分鐘;大白菜取芯， 掰成整葉片， 大;皮蛋、青紅椒和洋蔥都直接切丁備用。
2.起油鍋， 油之後， 放入洋蔥丁爆香， 然後接著下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水， 使用大火燒開。
3.接著開始放入皮蛋丁、料酒和糖， 大火煮開;接著下入白菜葉，
以上的這些食譜都是專門為瘦身而自製的減肥餐， 那些追求簡單瘦身的人們， 那麼不妨試試這個簡單的飲食方法， 輕鬆的吃出好身材。
