西蘭花是低熱量食物， 富含礦物質， 蛋白質， 有助肝臟解毒， 是抗癌中的蔬菜之王， 此外它還有著超強的減肥功力。
一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁15個， 西蘭花一顆。
做法：
1、洗乾淨西蘭花， 切成小朵。 鍋中水燒開放點鹽， 放入西蘭花， 滾上十幾二十秒， 水蓋過西蘭花即可。
2、鍋中油熟， 將蝦仁放入迅速過油至熟。
3、倒入焯水後的西蘭花炒一下， 加點鹽， 稍微加點水。 炒一分鐘即可上鍋。
蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物， 作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。 西蘭花屬於十字菜， 除了低熱量有助消化還是抗衰老聖品啊， 每天吃都可以。
二、蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g， 西蘭花50g， 蛋黃一個， 加清水800ml左右。
做法：
1、雞蛋煮熟， 取出蛋黃壓碎。
2、大米洗乾淨， 放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃， 最後放西蘭花， 稍加點鹽至煮滾即可。
西蘭花熱量低， 加個雞蛋就更加營養了。 喝粥非常有助於瘦身，
三、西蘭花皮蛋湯
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個， 薑、蒜適量， 濃湯寶一盒。
做法：
1、西蘭花洗淨後切成小塊， 在已放鹽的沸水中煮45秒， 撈起瀝幹。
2、皮蛋去殼， 搗碎或切塊， 胡蘿蔔切絲。
3、燒熱適量油， 放薑煎至金黃色， 放入清水3碗左右， 再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
4、放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔， 大火煮至沸騰。
5、最後放入西蘭花， 至煮滾即可。
經常煲菜湯的人很多， 但見到煲西蘭花湯的就少了。 西蘭花不僅僅營養豐富， 而且煮成湯更易於吸收， 又不會太油膩。 加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，
四、西蘭花雜炒
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。
做法：
1、西蘭花切小朵， 胡蘿蔔切塊。
2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花， 煮熟後撈出瀝幹待用。
3、鍋中倒入油加熱， 倒入玉米粒和胡蘿蔔， 攪拌， 待顏色變了就可以裝盤。
4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡， 西蘭花可擺在邊上作裝飾。
假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡， 就可以煮這道菜了， 全是低卡食品。 多吃玉米， 它含有膳食纖維可以幫助便秘， 胡蘿蔔吸水性強， 可加強腸道的蠕動， 從而利膈寬腸， 通便防癌。
五、西蘭花蘑菇
材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。
做法：
1、西蘭花洗淨切塊待用。
2、用熱水浸泡菇類至軟， 然後洗乾淨擠幹水。
3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下， 再撈出備用。
4、鍋中放油燒熱， 放入菇類再放西蘭花， 適量調味即可上鍋。
蘑菇的熱量是非常非常低的， 相信有很多人都會直接把菇類說成是負卡路里食物了吧!而且菌菇類食品的營養幾乎可以與肉媲美， 假如減肥時間堅持不吃肉的話，
六、西蘭花幹炒
材料：西蘭花， 蒜適量。
做法：
1、西蘭花洗淨， 切塊。
2、熱鍋中倒入油， 放入西蘭花， 適量調味， 炒熟即可。
溫馨提示：
研究表明， 菜花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質， 具有很強的防癌抗癌的功效， 尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。 西蘭花中此種物質含量更高。 科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。 另外， 西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。 所以西蘭花是抗癌減肥的最佳蔬菜。
多吃西蘭花不只是幫助你減肥，
還能有效助你排毒，
預防癌症。
