不能一味拋棄肉類
除了蛋白質和脂肪， 肉類還有重要營養價值。 這些人類身體進化影響巨大， 所以不能不顧身體狀況，
一、魚肉
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸， 而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸， 具有很好降膽固醇的作用。 所以胖人吃魚肉較好， 既能避免肥胖， 又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
二、兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同， 其特點是含蛋白質較多， 每百克兔肉中含蛋白質21。 5克;含脂肪少， 每百克僅含脂肪0。 4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少， 每百克含膽固醇只有83毫克。 由於兔肉含蛋白質較多， 營養價值較高， 含脂肪較少， 因此是胖人比較理想的肉食。
兔肉功效：具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用;可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
三、雞肉
每百克雞肉含蛋白質高達23。 3克， 脂肪含量只有1。 2克， 比各種畜肉低得多。 所以適當吃些雞肉， 不但有益於身體健康， 也不會引起肥胖。
雞肉功效：中醫認為， 雞肉益五臟， 健脾胃， 溫中益氣， 補虛填精， 活血脈、強筋骨。 適宜於營養不良， 月經不調， 產後缺奶， 產婦乳少，
四、牛肉
牛肉的營養價值僅次於兔肉， 每百克牛肉含蛋白質20克以上， 牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多， 而且含脂肪和膽固醇較低， 因此， 特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。
牛肉含大量蛋白質， 少量脂肪， 還含鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸及少量維生素A等。 營養成分易被人體吸收。
牛肉的功效：牛肉滋養脾胃， 補中益氣強健筋骨， 化痰息風;牛膽清肝明目， 利膽通腸;牛血補中、理血;牛鞭養血止血、滋陽潤燥;牛黃強心、解熱;牛肺可治吐血、咯血。
