黑木耳為什麼具有減肥作用

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質， 這兩種物質能促進胃腸蠕動， 促使腸道脂肪食物的排泄， 減少食物中脂肪的吸收， 從而起到防止肥胖和減肥作用。

豐富的纖維素和植物膠質還能促進胃腸蠕動而防止便秘， 有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出， 從而起到預防直腸癌等癌症的作用。

中老年人， 特別是有便秘習慣者， 經常食用黑木耳， 或用黑木耳煮粥， 對防治多種老年疾病， 抗癌、防癌、延緩衰老， 都有很好的效果。