一說起減肥， 很多人的第一反應就是節食， 採用少吃或者儘量不吃的方法， 其實這樣既不科學還很容易反彈， 最重要的是對我們的健康有不良的影響。
①維生素C、維生素B群——提升代謝
維生素B群中的維生素B1、B2對減肥最有幫助。 喜歡吃 甜食的人要多補充維生素B1， 因為在糖分分解產生能量的過程中， 維生素B1不可缺少。 平常飲食中攝入的糖分越多， 維生素B1消耗就越大。 如果沒有及時補充 的話， 人就容易感到疲倦。 另外， 維生素B6也很重要， 它可以轉化變為一種酶， 幫助人體吸收代謝氨基酸利用糖原能量， 在運動中它能促進生長激素的釋放。
因此， 維生素B6與B1一同補充， 既有助於消除脂肪， 還能讓肌肉更牢固、線條更優美。 紅肉，
美國的相關研究表明， 長期缺乏維生素C， 容易越來越胖。 因為血液中的維生素C含量與身體燃燒脂肪的能量有直接關係。 維生素C能合成肉堿， 促進脂肪代謝， 加速脂肪的分解和燃燒。 新陳代謝的過程中， 如果肉堿含量不足， 就會導致脂肪囤積， 形成脂肪組織。 研究發現維生素C攝入充足的人， 運動時燃燒的脂肪比維生素攝入不足的人要多30%。
推薦食材：
番茄
番茄是熱量低、含 水量極高的蔬菜， 富含維生素B1。 番茄含有豐富的果膠等食物纖維， 不但讓人容易有飽腹感， 還能吸附體內多餘的脂肪， 並排出體外。 番茄中的紅茄素可以降低 熱量攝取， 減少脂肪積累， 並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，
杏仁
乾果中杏仁的維生素B含量最多， 此外它還富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、 維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 杏仁中所含的單不飽和脂肪酸有助於降低血脂， 幫助減肥者輕鬆瘦身。 另外杏仁還含有大量纖維， 可以減少饑餓感， 對於保持 體重有一定的功效。 不過杏仁的熱量相對較高， 注意不要吃多。
辣椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物， 椒類一般比橙含有更豐富的維生素c、鐵、鈣、磷和維生素b族， 辣椒含有一種特殊物質， 能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果， 從而起到減肥的作用。
西蘭花
西蘭花營養豐富且全面，
芹菜
味辛、甘， 性涼， 清熱平肝， 有健胃， 降壓等功效。 含有豐富的維生素C， 有促進魚、肉消化作用， 能幫助脂肪燃燒， 芹菜中還含有利尿有效成分， 消除體內水鈉瀦留， 利尿消腫。
②益生菌——促進腸道環境健康
益生菌能降低腸桿菌製造有害毒素的機會， 幫助營養素、礦物質的代謝吸收， 幫助合成葉酸及維生素B群。 總的來說， 益生菌是一種非常不錯的減肥產品， 可以説明人們快速的減肥， 而且減肥之後不會輕易的出現脂肪反彈現象。 益生菌可加快腸道蠕動，
推薦食材：
泡菜
泡菜的熱量非常低， 卻又含有豐富的益生菌和礦物質。 泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長， 還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素——胃蛋白酶素的分泌， 使腸內微生物分佈正常化， 幫助維持腸道健康環境。
作為泡菜主材料的白菜熱量極低， 大蒜具有燃燒脂肪的效果， 此外更有大量膳食纖維， 能預防便秘及腸炎， 防止脂肪囤積並有效燃燒已經形成的脂肪， 讓身體更加輕盈。
味噌
味噌是很好的發酵食品， 所以有很好的整腸功能， 能排除體內廢物， 幫助打造易瘦體質。 除此之外， 味噌中含有的大豆皂精能躲在腸子的內側， 幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能，抑制過分吸收多餘的醣類與油脂。
幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能，抑制過分吸收多餘的醣類與油脂。
